Zelí - pohledy a popis

Zelí je obyčejná zelenina na našem stole. Je stále více než 10 druhů této rostliny, které vidí velmi obtížné. Mezi nimi jsou velmi exotické možnosti, ale téměř některý z nich může být zvýšen v podmínkách průměrného zahradnického místa.

Belokochante

To je v naší zemi nejčastější zelí. Jak se jeho listy dozrávají, listy jsou zkroucené do velkého hustého klepadla. Studie ukázaly, že tato zelenina obsahuje celou řadu užitečných látek, mezi nimiž se ukázalo být vzácný vitamin u. Belocokální zelí se používá jak v čerstvých a neustálých (slané).

Krasnochante

Externě, takové zelí se liší od bílé barvy narození - je fialová s červeným odstínem. Specifická barva listů Tento druh získává v důsledku vysokého obsahu speciální látky - Anthocian. Červené zelí má příznivý účinek na kardiovaskulární systém, zvyšuje pružnost cév, normalizuje tlak.

Savoy

To je další druh zelí s Kochanem, ale s "mátou" listy. Každý kus této rostliny je silně zmačkaný, což vede k uvolnění Kochanu a jeho nízké hmotnosti. Savoy Zelí je charakterizováno měkkou příjemnou chutí, ale v Rusku je velmi slabá díky nemožnosti dlouhodobého skladování a použití v polotovarách.

Barevný

Květák je pojmenován, protože namísto Kochanova je tvořena květinami. Jíš je. Barva Takové zelí mohou být jiné. V důsledku výběru se objevilo mnoho poddruhů s bílými, fialovými, oranžovými, načervenalými květy. Tento druh je také rozšířený v ruských zahradách a zahradách.

Romanesko

Takový neobvyklý název má zelí, které je relativní barva. Má také květenství, ale jejich forma a umístění jsou nezapomenutelné. Zelí Romanesko lze vyšetřit tím, že obdržíte estetickou radost z různých malých a velkých hvězd shromáždených v mazaném spirále.

Brokolice

Tento druh pokračuje v "pravítka" zelí s květinami. Na rozdíl od dvou předchozích druhů, brokolice nemá jednu velkou květenství, ale hodně malých. Malé zelené butony jsou široce používány ve vaření, můžete smažit, vařit, dušené a chránit.

Kedluben

Velmi neobvyklý a lahodný pohled na zelí. Neexistuje žádný Kochan, ani květenství, ale v potravinách kulaté zahušťování centrálního stonku, tzv. Strniště. Před použitím Kohlrabi je nutné čistit od horní slupky. Je ideální pro výrobu salátů.

Bruselský

Zajímavá odrůda, odlišná od ostatních jako tvorba tvorby ovoce a jejich vkusu. V Bruselu, nikdo není tvořen v Bruselu, ale mnoho drobných Kochanov. Jejich listy obsahují hořčičný olej, který jim dává výrazný ořechová příchuť. Použití tohoto druhu je velmi široké.

Prostěradlo

Toto zelí je poměrně podobné listovým salátem. Její listy - zelené nebo fialové sbírané akordeon. Jsou široce používány v různých zemích světa, přidání v salátech, bramborové bramborové brambory a dokonce i zeleninové nápoje. V čerstvé formě, listy obsahují vitaminy K, C, stejně jako vápník.

čínština

Kontroverzní zobrazení, že ne všichni odborníci uznávají. Je nízká rostlina s hladkými listy a silnými frézy. Neexistuje žádný Kochanov, žádná květenství, jen listy. Z nich můžete získat olej, a můžete smažit, vařit, sůl a dokonce i námořní.

Peking

Je vývoj čínštiny. Zde se listy rostou do velké délky a zabalují, tvořící specifický silně protáhlý "Kochan". V Rusku je tento druh slavnější pod národním názvem "čínský salát". Přesně jako salát tak zelí a používané. Šťavnaté čerstvé listy dokonale zapadají do různých jídel.

japonský

To je další druh zelí, ne jako ostatní. Jeho listy se vyznačují jejich náhodou a komplexní formou. Jsou silně disekovány, vynásobené komprimované, mají nerovnoměrné hrany. Navzdory extravagantním vzhledu je jeho složení značně blízko konvenčního bílého zelí. Listy této rostliny se používají v salátech, sendviči, polévkách.

Dekorativní

To je nejkrásnější výhled na zelí, protože to, jak to zraje, tvoří non-lámání barvy krásy "Zásuvky". Centrální listy jsou zkrouceny takovým způsobem, že růže bud se podobat. Zároveň jsou malovány v šťavnatých jasných barvách v závislosti na konkrétních poddruhech. Tam jsou fialové, bílé, mléčné, růžové odstíny. Toto zelí je často používáno jako květiny, ale může být jíst.

Krmit

Tento druh má neobvyklou organizaci stonku. Je to dlouhá, nahá a jen na vrcholu rostoucích listů. Kvůli tomu, krmné zelí plácne na malé dlaně. Tato rostlina se používá jako doplněk ke krmení živého a drůbeže. Výživová hodnota je velmi vysoká: Kompozice obsahuje mnoho užitečných látek, které příznivě ovlivňují mastné mléko v kravách a pevnost s kuřecím vajec.