Nelma

Nelma - polosuchý a sladkovodní ryby, od poddruhů BeloreBitsa, rodiny lososa.

Vzhled

Nelma ústy, samozřejmě. Spodní čelist okamžitě dopředu a přední strana se ohýbá nahoru, ve formě "zubu" vstupuje do vybrání horní čelisti. Její artikulace s lebkou leží za zadním okrajem oka. Na čelistech, spojování a jazykové malé zuby. Tělo není válcování a štiku ve tvaru, stlačené ze stran. Zbarvení na zádech z tmavě zelené až světle hnědé, v břiše a stranách stříbra. Tmavé příčné pruhy na těle se nestane, pazourky tmavé.

Existují dva poddruhy: BeloreBitsa od bazénu Kaspického moře a Nelma z řek severního oceánu. Původ formy Arktidy. V kaspickém Beloybitsa pronikl do mísy ledu oceánu v pozdním destinaci. Nelma dosáhne délky 150 cm. a hmotnost 28 (občas až 40) kg. BELOOBITSA - 130 cm. a 14 kg. Maximální věk až 22 let. Rychlost růstu je velmi vysoká ve srovnání s jinými slipy, ale v rozsáhlém rozsahu je významná variabilita růstu růstu a puberty, jakož i velké rozdíly v oblasti velikosti-věkové struktury obyvatelstva. Zvláště rychlý růst je poznamenán Beloorybitsy.

Šíření Nelma

Převážná část Nelmy je zahrnuta v řece od odsolovaných mořských prostor blíže k konci června, tím nižší teplota vody, čím vyšší je intenzita zdvihu Nelmy. Již vstoupí do řeky, ryby drží v blízkosti dna a pohybuje se podél řady. S dalším pohybem podél řeky Nelmy se často stoupá na povrch vody. Nelma se vyhýbá kopačům a mělkým kočkám a spočívá jen v nejhlubších jámech na řece. Na cestě k místům potěr, stoupající u řeky, Nelma ničí obrovské množství různých mělkých ryb. Chytit Nelma ihned po otevření řek, dokud se nečistot. Otočení, Nelma jde do moře, i když někteří jednotlivci zůstávají v řekách na další, zatímco (od roku do tří let) a zadávat vyhledávání potravin v jezerech výplně.

Reprodukce

Termíny zdvihu Nelmy v různých řekách se značně liší: obvykle začíná jít nahoru a pod ledem a je to s větším, pak s menší intenzitou po celém létě. To je oznámeno, že do konce kurzu jsou ryby s nezralými gonády, samozřejmě nemají čas na obrat letos (tření na konci září - říjen). Tyto ryby by měly mít rok v řece, odpovídají zimním lososům. Nelma - relativně pomalé rostoucí ryby. V Yenisei, dosahuje poloviční kapacitě na 8-10. rok, v Pechori - na 13., v Kolyma - o 11-14., v OBI - na 14-18 let (samci dozrávají o něco dříve). Proto jsou populace Nelmy snadno vystaveny překladu. V řadě řek (Lena, Anyr), přírodní Nelma hybridy s různými typy Sigov našel.

BelooryBitsa je součástí Volhy od moře na konci zimy, v únoru a začátku března, před otevřením řek, nejširší rukávy a jde pod ledem, proti silnému proudu. V Dolní Volgě nezůstane, ale jde do horní Volhy a zejména v Kamu, tráví léto v hlubokých místech, na podzimu a vrátí se k moři. Mladí belorebies téměř vůbec neznámý od volzhského rybáři - ve všech pravděpodobných pravděpodobnosti, mladý v zimě nebo na jaře povodňových listů řeky v moři, kde zůstává až do staršího věku.

Složení, kalorie a prospěšné vlastnosti

Calorie Nelma je 88 KCAL na 100 g masa. Nelma maso obsahuje proteiny, tuky, vodu, stejně jako velmi důležité pro lidské tělo vitaminové RR, makroelegen chlor a stopové prvky: chrom, zinek, molybden, fluor a nikl.

V případě léčebné výživy se používá hlavně, hubená nebo středně mastná ryba, ale v oddělené stravě je povoleno proteiny mastné ryby, jako je Nelma. Hranolky jsou dobré, protože jsou snadno absorbovány a obsahují převážně nenasycené mastné kyseliny, včetně nepostradatelné osoby pro lidské tělo. Nicméně, díky přesně, tuky, které jsou velmi rychle oxidovány v otevřeném vzduchu, při zvýšené teplotě a dostupnosti světla, ryby je ryby považovány za produkt při podlébání a za výše uvedených podmínek.

Chytání nelma

Chytání Nelma, prováděné pomocí speciálních přístrojů - gramofony a velké úzkní vzdálenosti, zpravidla, stříbrná barva, která připomíná Nelma Frochkushka nebo Koryushki.

Ona způsobuje, jako ryba, v horním a středním vodním horizontu v hloubce dvou metrů od povrchu, nebo se může vyskytnout na samotném povrchu. Večerní rybolov je mnohem horší než ráno, a v noci chytit Nelma a je zcela problematický. Častěji chytil ráno, ale někdy odpoledne, zejména v klidném, oblačném dny.

Nicméně, úlovek ne-ne tak jednoduché, jak se může zdát na první pohled. Tato ryba je opatrná a buggy a jeho ochranná opatření jsou poměrně energická, která komplikuje úkol rybářů. Ale navzdory skutečnosti, že tvář je silná a odolává velmi a velmi energicky, nicméně, dělat několik hodů, je to zcela vydechován.

Výhody a chuť

Jeho maso je oceňováno v NELEMA - je to jemné, šťavnaté, výživné, bez ostnatých kostí a je odlišen nepřekonatelnou chutí. Vařené nelma, jako losos, má mírně narůžovělý stín, ale jeho maso je absorbováno mnohem jednodušší než maso jiného lososa.

Další významnou výhodou NELEMA jako lahůdky je, že skutečnost, že ryby se téměř nikdy nevyskytují parazity. Je to tato funkce, která umožňuje mnoha lidem používat v surovém formuláři. Kromě toho, Nelma je ideální pro přípravu široké škály lahodných pokrmů, například pro nalil nebo přísný, stejně jako pro role a sushi.

V zmrzlině si ryby zachovávají všechny své prospěšné vlastnosti, vitamíny a živiny, které jsou v rybí olej. Po odmrazování může být Nelma použita pro různé kulinářské účely.

Způsob přípravy a krmiva

Ryba je zpravidla přiváděna v vařené verzi. K tomu je nutné provést mrazivě rybí v malém množství lehce solené vody, ale je důležité zabránit silnému varu. Pokud se ryby podává ve studené verzi, je nutné ji vychladnout přesně vodu, ve které byla vařená, pak odstranit a soubor do tabulky spolu s greeny a majonézou. Horký Nelma se obvykle podává s omáčkou vejce olejem, s petrželkou greeny a vařenými bramborami.