Okoun

Doména: Eukarota

Království: Zvířata

Typ: Chordovy

Třída: Bílá ryba

Družstvo: Okube-ve tvaru

Rodina: Okunevaya

Rod: Sladkovodní okoun

Distribuční oblast

Zobrazit všude obyvatelé rezervoárů Eurasie - řeky, jezera, pobřežní sedadla. .

. . Nebyl na Krymu, ale v roce 1955. . Podle paleontologických údajů, Perch přebývá a v bazénu Amur. . Jeho oblast se rozšířila kvůli všecky v nádržích Austrálie, Nového Zélandu, Jižní Afriky a Azorů.

Vzhledem k vysokému počtu okounů je jedním z hlavních nebo sekundárních rybolovných objektů. Ale když se v nádrži velkých predátorů v nádrži rychle zvyšuje své číslo, doly a stává se plevelem, který konkuruje v potravinách s cennými rybami-bentophagi. .

Popis

. Pro některé druhy jsou charakteristické pro jejich oheň. . Prakticky, všechny ocupal břišní ploutve mají jasně červené nebo narůžovělé barvy. . . Na zádech je hřeben sestávající z zubů nebo malých hrotů. Kryt gill je pokryt malými jazbins.

Průměrný Hmotnost Perch . Délka ryb může překročit metr, ale průměr Okounové rozměry Obvykle ne více než 30-45 cm. .

Vnitřní struktura

Skeleton River Herch

Kostra okouna se skládá z velkého počtu kostí. Jeho základem je páteř, která se táhne podél celého těla ryb z hlavy k ocasu. Páteř je tvořena velkým počtem obratlů (na okouně 39-42).

Když se herch rozvíjí v Ikrinka, má akord na místě budoucího páteře. Později kolem akordu vznikne vertebrální. V dospělém okouně akordu jsou uloženy pouze malé chrupavčité zbytky mezi obratlovými.

. V jeho agregátu, horní oblouky spolu s těly obratlů tvoří kanál obratlovců, ve kterém se nachází mícha.

V těle těla k obratlům se narodí žebra. .

Přední s páteří pevně kloubovou kostrou hlavu - lebka. Kostra je v ploutvích. V párových prsnících ploutví, kostra ploutve je spojena s kosti páteře ramenního pásu. Kosti spojující kostru spárovaných břišní ploutve s páteří, okoun není vyvinut. Kostra má velký význam: slouží jako podpora svalů a ochrany vnitřních orgánů.

Svalová řeka bass

Pod kůží jsou připojeny k kostí svalů tvořících svaly. Nejsilnější z nich jsou na hřbetní straně těla a na oddělení ocasu. Snížení a relaxace svalů způsobuje ohýbání těla ryb, takže se pohybuje ve vodě. .

Řeka Perch plavecké bubliny

Řeka okoun, stejně jako jakékoli ryby, těžší voda. Jeho vztlak poskytuje plaveckou bublinu. .

Plaveckou bublina je tvořena embryem okouna jako intestinální růst na páteře. Ztrácí dotek se střevem ve fázi larv. Larva na 2-3 dny po vylíhnutí by se mělo plavat na vodní hladinu a polykat malý atmosférický vzduch, aby naplnil plaveckou bublinu. Pokud se to nestane, larva nemůže plavat a umře.

Nastavení objemu plavecké bubliny, okoun je udržován v určité hloubce, se objeví nebo ponoří. . Pokud se bublina rozšiřuje, plyn vstoupí do krve. Když je okouna snížena do hloubky, bublina snižuje množství - a hustota ryb se zvyšuje. To podporuje rychlé ponoření. Při vyskakování objemu bublin se zvyšuje a ryby se stává relativně lehčí. Ve stejné hloubce se objem bubliny z ryb nemění. Umožňuje, aby ryby byly drženy bez pohybu, jako by visí ve vodě tlustší.

Na rozdíl od řeky okouna, v jiných rybách, například, kapr, broust, roach, sleďing, plaveckou bublinu šetří komunikaci se střeva s pomocí vzduchového kanálu - tenká trubka v pokračování veškerého života. . . Kromě toho pomáhá rybám lépe slyšet, protože je dobrým rezonátorem, zvyšuje zvuky.

Odrůdy okerie

Zajímavé je, že systematizace ryb, které v názvu slova "okoun", ale ne vždy tyto:

• řeka, nebo obyčejný (obecně uznávaný standard) - zelenavě žlutá s 5-9 černými svislými pruhy;
• jezero Perch- v závislosti na typu dna a množství vegetace může být barva ze salátu a bílé až černé a zelené;
• žlutá - má menší rozměry, zlaté rámování ploutve a nažloutlé víry;
• Okun-hlava (Hlava, Herbanka, Amur Bull) - malý dravec rodiny hlavy hlavy (Odontobutidae), což není ryba na pečení a má své vlastní obecně uznávané jméno - rotan;
• sluneční Okun (obyčejný Suncher, Tsarek) - odkazuje na Eared Gerch rodina (Centrarchidae), se vyznačuje jasnou barvou v zlatých modrých tónech, pevně umístěných spinálních ploutvích a zaoblených tělesa. Toto poddruhy jsou přivedeny do Evropy ze Severní Ameriky;
• Binhash Okun - Skutečná endemická bankhash Alakol jezera. Liší se od řeky shromážděné absencí svislých pásů, stříbrných barev, prodloužených těles a skromnějšími rozměry. Roste hmotnost do 1,5 kg.

Životní styl

V létě, malé okounti dávají přednost udržet v zarostlé vodou vegetace a zátokami. Během tohoto období se okoun for tvoří malé hejny (asi 10 ryb), pouze mladé strany mohou dosáhnout počtu asi 100 kusů. Okun miluje být blízko hromady zničených mlýnských přehrad, ve velkých kamenech a coriation.

Díky své zelenavější patronizované barvě se poslupky Herch úspěšně loví malé ryby, uspořádání přepadení mezi vodními rostlinami. . Průměrná rychlost okouna - 0,66 m / s. Pro mladé okount, knír hunt je charakteristický, jen největší jednotlivci začínají lovit sám.

Řeka okoun využívá velmi agresivní model lovu, aktivně sleduje obětování, někdy pro ni vytrhl i na povrchu vody. Někdy je okoun tak zájem o pronásledování, že v pronásledování to může vyskočit uvízl a ještě na břeh. Během útoku na okouně, spinální fin. .

. V noci se tělesná aktivita ostře snižuje. Hlavním faktorem ovlivňujícím aktivitu a růst okouna je teplota vody. Také na aktivitě ovladače ovlivňují dobu trvání denního světla, struktura jedlé diety, obsah kyslíku ve vodě. V okouně, dochází k významné změně intenzity metabolických procesů, a to jak se zvyšováním a snížení obsahu kyslíku ve vodě.

V hlubokých jezerech v létě, dokonce i hlavní okoun se snaží držet v menších hloubkách, než v zimě, v jezeře Bodhensky (s maximální hloubkou 254 m), dospělý okoun je pozorován hlavně v hloubkách od 5 do 25 m.

. .

V létě, okoun může provést krátké rozřezavé migrace, například pohyb okouně od řeky Oka a PRA v jezeře Meschersk nížiny pro stravování místních mladistvých. .

Na podzim se okoun shromáždí ve velkých hejnech (numerické ve velkých nádržích až tisíce a více jednotlivců), které migrovat na hlubších a otevřených místech. V nádrži v zimním období se okoun soustřeďuje na sekcích kanálů, omezené na bývalé břehy značkové řeky. V chladné sezóně se okoun koná v dolní části zásobníku. Hloubka, na které v zimním okoun může být poměrně významná, například v jezeře Bodhensky, většina okouna jde v hloubce 42 až 69 m.

Mortalita mezi říčním okurkovým mlékem v zimě ve srovnání se žlutým okouna je méně studována, ale je známo, že je vyšší než obyčejný hesh.

V zimě je okoun také aktivní v denní době se zvýšením činnosti v hodinách soumraku a nedostatek aktivity v noci. V jezeře Bodhensky, nárůst účinné aktivity v půlnoci je označena, když okoun vychází ze spodní části do vody v tloušťce vody (v hloubce asi 20 m od povrchu vody). Řeka okoun používá nebezpečí jako signál během svého lovu pro smažit krátký.

Power Perch

Malekika Okunov v prvním roce života krmí na zooplanktonu a bentické organismy. A zpravidla, ve druhém roce života již začíná lovit Malek. . . Existují však také taková vodní útvary, kde je okoun poháněn různými obyvateli vody, žijící, třecí, tření, hmyzárny larvy. A mladé ryby jí velmi zřídka.

. .

. A uvádí to, že těžba, která je chycená, už není prostě umístěna, a plave s ní v ústech.

Náhradní bass

. A jako by přesový den, kdy se okoun nezačne. To je způsobeno různými faktory, z nichž hlavní je teplota vody. A pokud dosáhne 7-8 ° C, je to už dost, takže okoun šel do tření.

. . Nejdříve na místě příchodu mužů, kde již čekají na ženy. .

Zpožděná návnada okouna má podobnost s bílou stuhou, která, jak to bylo, navinuta na podvodní vegetaci. Čím větší je ženská okoun, tím delší se bílá stuha se rozsvítí. A tedy bude počet vajec více. Často, rybáři uvolní malý okoun, ale vezměte si velký. Přemýšlíte, že populace ryb nebude trpět. Ve skutečnosti to není. Velmi velký, trofej okoun musí pustit. Mohou dát spoustu potomků, které mohou podporovat populaci druhu v určité nádrži.

Nepřátelé

. Přírodní nepřátelé okoun mimo jiné ryby jsou štika, štika okoun, sumec, nam, losos, úhoř. .

Perch je častým napájecím zdrojem jiných připravených ryb.

Nepřátelé okounů jsou také někteří ptáci (racky, Crags, Gagary, lyže).

Stav prezentace

Řeka okoun - četný pohled na téměř celou řadu. . Masové registrace řek a tvorba zásobníků ve 20. století přispěly k nárůstu počtu okounů.

Okun často soutěží v potravinách s cennou rybářskou rybou. V Německových nádržích, včetně v jezeře Bodhensky, vážná potravinová soutěž obyčejná Russ. Malý okoun je jedním z hlavních výživových objektů mnoha dravých druhů.

Výzkum v Evropě, vedený v letech 1990-2000, potvrdil významnou úlohu řeky Equur v udržování rovnováhy ekosystému nádrže. Ostré snížení počtu okounů může vést ke zhoršení stavu a kvality vody.

Hustota akumulace okouna se výrazně liší v různých nádržích.

Složení a prospěšné vlastnosti mořského okouna

. .

Produkt je bohatý na vitamínová skupina B, RR, A, C, E, D a taková mikro- a makroelementy jako fosfor, hořčík, jod, síra, kobalt, chrom, sodík, vápník, chlor, draslík, zinek, železo, Mangan, měď, molybden, fluor a nikl. Mořské basy proto bude užitečné ve stravě jakékoli osoby, zejména starších osob, dětí a těhotných žen.

Kontraindikace

. Produkt je kontraindikován v idiosyncrasy.

Použití

Sea Bass se používá ve formě polévek, občerstvení, Baliwood s chladným a horkým uzeným. Spotřebované v sušené formě.

V kuchařství mořského okoun může být zpracován různými způsoby:

• kuchař,
• Potěr,
• Upéct,
• Sůl,
• Rozbít.

Marine Bass má vynikající kvality:

• Nabídka, bez zápachu, příjemné chuti, maso.
• Malý počet kostí.
• Perch maso je podáváno k jakémukoliv Garniram.

Tipy na vaření

S řádnou přípravou mořského okouna, gastronomických mistrovských děl.

• Krásná chuť má smažené nebo obklopené pekáče.
• Žáci bílé ryby během vaření, ukazuje nádobí. Vařené maso aplikované v různých salátech.
• Chtít zachránit přirozenou chuť masa, okoun se připravuje pouze s přidáním kuchařské soli.
• Vaření ryby potřebujete 8 - 12 min.
• S smažením dát rybí pikantní chuť, její marinovaný.
• . Můžete přidat cukru a kokosové žetony pro gurmán. Nahrávání plátků na vejce, panikarování bude dobře udržet. Chléb maso okoun pečené, čekání 30 minut.
• Mořské basy je vždy dobré pečené v troubě. Udržuje všechny vitamíny a minerály.
• .
• Malý počet koření, které můžete zdůraznit přirozenou chuť ryb.
• . . Zmrazené rybí jatečně upravená těla se připravují déle.
• Malé jatečně upravené těly a plátky okoun. Velká jatečně upravená těla začíná vaření ve studené vodě.
• Vývar zůstane čistý a ryba je měkká, vaří ryby na pomalém ohni. Snižte oheň po varu.
• Při vaření Perch Salitu potřebujete více než jiné produkty. Udržujte celek jatečně upraveného těla, vyčistěte motouz a položte ho na břicho..
• Drží ryby v mléce před horkou, získat zvláštní chuť. Smažte na silném ohni, aby se zachovala šťávy, zavření víka.
• Přidání soli do oleje, ušetřit ryby z pálení.
• Fry ryby dobře v slunečnicovém oleji. Krmení na stole Přidejte krémovou, dá delikátní chuť misky.
• Použijte mořský okoun pro ucho s příjemnou chutí.
• Kouření okoun pro dobrý chuť na dvě hodiny, bez koření.

.

Výběr okoun při nákupu

V obchodech na prodej zmrazené rybí filé, jatečně upravená těla. Dost v uzené. Doporučuje se vybrat ryby s jasnou barvou, pod šupinami musí být bílá kůže. Na oknech čerstvého okouna je povinna ležet na ledu. . Po stisknutí stezky zůstává - kostka byla zmrzlina.

Silná ryba se nachází v blátivých šedých očích a šedých žábu, měkkých a pomalých jatečně upravených karcasech. Mateřina bez hlavy musí být viděno bílé maso.

Často dávají levnému filetu HEK, pro filet z mořského okouna. Můžete rozlišit rybu porovnáním masa: Měsíční maso je bílé, sakha má žlutý stín.

Způsob čištění

Mnoho způsobů, jak vyčistit okoun:

1. Metoda je jednoduchá, klidná vroucí voda. . S smažení nebude žádná křupavá kůra.
2. Metoda doporučuje odstranit hlavu a ploutve, umístit jatečně upraveného těla v mrazničce. Po jízdě nákladní jatečně upraveného těla vezměte zástrčku nebo nůž a zvedněte ovoce. Pohled je jednoduše, ale proces časově náročného.
3. Způsob použití mělkého zrna tím, že od ní speciální nástroj.

Pozornost . Silné hroty mohou být pohmožděny s uložením.

Při zmrazení moře okoun může být uložen 3 měsíce.Při teplotách: -18 ° C.
Použití suchého mrazu, EnCh filé šetří kvalitu chuti.
Čerstvé ryby mohou být uloženy až 8 hodin. v mrazničce.

Zajímavá fakta o okounech

• Pokud se zeptáte jakéhokoliv Avid rybáře, jaký druh ryb přináší nejstabilnější úlovek, odpověď bude jednoznačná - samozřejmě, okoun. Taková skutečnost je vysvětlena neuvěřitelnou vloženouness a mnohočasečným malým dravcem, stejně jako lovecký vzrušení, když jsou ve snaze o kořistí mladí jedinci této ryby dokonce hozeni na břehu.
• Major-Gorbach je hlavní je mnohem obtížnější chytit: na rozdíl od jeho malých příbuzných, on je oddělen a žije ve značné hloubce.
• .
• .
• Průměrná hmotnost dospělých nepřesahuje 300 - 400 g, i když podle zdokumentovaných údajů, největší okoun, vážící 6 kg, byl v Anglii v roce 1945 chycen.
• Mořské basy, které přebírá hlavně ve vodách Tichého oceánu, roste více metrů dlouhý a má hmotnost přes 15 kg. Mořské basové maso je bohaté na proteiny, taurin a hmotnost základních vitamínů a mikroelementů.
• Jak víte, objemné ryby, na které patří mořská basa, přinášejí extrémně málo potomků. Marine Bass je překvapivě ovoce a produkuje asi 2 miliony. Malkov.
• . Katastrofální překročení přípustných norem ročního úlovku vedla k významnému omezení rybolovu a přechodu mořského okouna v vypouštění lahůdek.