Studium chernomorskaya

Kde přebývá Stavrida?

Doména: Eukarota

Království: Zvířata

Typ: Chordovy

Třída: Teplotní ryby

Rodina: Stavridovye

Rod: Stavrids

Kde přebývá Stavrida?

Studium - popis

. Několik typů jezdeckých stavridů se nachází mimo pobřeží Argentiny, Austrálie a Jižní Afriky. Ryby obvykle vznáší v hloubce 50 až 300 metrů. Když přichází chlad, obyčejná migruje v teplejší vodě na břehy Austrálie a Afriky. V pobřežních vodách Ruska, šest druhů z rodiny Stavrid žije.

Studium - popis

Rybí studium dosahuje délky 30-50 centimetrů s hmotností na 300-400 gramů. TRUE, hmotnost některých jedinců může překročit 1 kg. Největší chytil Stavride měl váhu 2 kg. Nejčastěji se nacházejí více malých ryb. Tělo stavrids vřetena a protáhlé, pokryté malými váhami.Končí tenkým ocasním stonkem a ocasem, který je široce používán. Pacenate desky s hroty jsou umístěny podél boční linie, hroty některých ryb mohou být směrovány zpět. Chrání ryby před dravců. Také ryby Stavavids mají 2 spinální ploutve, 2 ostré paprsky se nacházejí na finálu MilkSosta. Průměrná délka života stavrids dosáhne asi 9 let.

Typy Stavrids

Rod Stavrids zahrnuje více než 10 druhů.

Hlavní věci lze nazvat následující:

  • Obyčejné studium (Atlantik) (Lat. Trachurus trachurus). . Je to vlajková ryba o délce asi 50 cm, váží asi 1,5 kg.

Typy Stavrids

  • (Lat. Trachurus Mediterraneus). Obývaný východ od Atlantského oceánu, ve Středozemním moři, Černém moři, Marmarské moře, na jihu a jihozápadním moři Azov. Délka tohoto typu Stavavids dosáhne 20-60 cm. Boční rybí čára je zcela pokryta kostními štíty. Zbarvení bezvýles modro-šedé, břicho stříbrné. Středomořské studium tvoří lokalizované hejna, ve kterých jednotlivec zahrnuje různé velikosti. .
  • Jižní studium (Lat. . Rybí tělo dosahuje 60 cm. Hlava a ústa ryby jsou velké, první hřbetní ploutve má 8 hrotů. Ryby přebývali v hloubce 300 metrů.

Jaké krmiva Stavrida?

  • Japonská Stavrida (Lat. Trachurus japonicus) obývají vodu Jižního Japonska a Koreje, stejně jako východ-Čínské moře. V podzimním období se vyskytuje z pobřeží Primorye. Tělo japonských stavavidů dosahuje 35-50 cm dlouhé. Ryby v hloubce 50-275 metrů.

Jaké krmiva Stavrida?

Hlavní delikateda ryb je kaviár pelagických ryb. V hloubce, ryby provádí menší část času, hlavně lovy plavání blíže k povrchu zásobníku.

Jak se rozbít ryby?

Jak se rozbít ryby?

Výrazný rys ryb z mnoha jeho příbuzných je skutečnost, že ryby je potěšeno v teplé vodě tropických zemí téměř celoročně. V teplé sezóně, Stanyd preferuje odložit tele v vodách průměrné zeměpisné šířky.

Studum je považován za nejúrodnější ryby, může odložit od jednoho a půl tisíce na dvě stě tisíc vajec najednou.

Jakmile se smaže objeví z lícníka, aniž by dosáhl jednoho roku stáří, jsou připojeny k kopulám medúzy, čímž se ušetří z dravců. Mladé ryby také používají zooplankton.

Výživová hodnota a chemická látka. sloučenina

Tento typ Stavavids je považován za chutnější než jeho oceánská "sestra". Maso této ryby středního mastného, ​​jemného, ​​neobsahuje malé kosti. Může být smažení, solení, plést, péct v troubě, vařit z ucha a dělat rybí guláš. Populární a konzervované Stavrids.

Je užitečné pro spád pro lidský kardiovaskulární systém, protože obsahuje dostatečně omega-3 mastnou kyselinu. Také v něm spousta dalších užitečných látek - železo, fosfor, draslík, hořčík, jod, zinek, sodík, mangan, molybden, fluor, kobalt a chrom. Kromě toho má fosfor pozitivní vliv na nervový systém a zvyšuje výkon a jod normalizuje metabolismus, stabilizuje hemoglobin v krvi a posiluje imunitu.

Na 100 g produktu:

Výživová hodnota:

Calorie - 114 kcal

Proteiny - 18,5 g

Tuky - 4,5 g

Vitamíny:

Vitamin A - 0,01 mg

Vitamin B1 - 0,17 mg

Vitamin B2 - 0,12 mg

Vitamin B6 - 0,1 mg

Vitamin B9 (kyselina listová) - 10 ug

Vitamin C - 1,5 mg

Vitamin PP - 10,7 mg

Tlumičí stavrids

Výživová hodnota a chemická látka. sloučenina

Podle řady odborníků, jako součást masa dravých ryb obsahuje zvýšené množství rtuti, což způsobuje přetrvávající neurologické poruchy. Proto se nedoporučuje zneužívat pokrmy ze Stavrids pro děti a těhotné ženy.

Oddělení stavridu, nezapomeňte odstranit hlavu: Je v této části jatečně upraveného těla ryby akumulovat škodlivé látky obsažené v mořské vodě.

Při jídle Stavids v potravinách je nutné podstoupit důkladné zpracování teploty jatečně upraveného těla, protože všechny syrové ryby je potenciálním zdrojem infekce s mnoha parazity.

Ucho od stavrids: ingredience

Tlumičí stavrids

Pokud jste si koupil dobrou rybu, pak to určitě potřebuje vařit ucho. Pro takové účely je vhodné pro studium Chernomorskaya. Recepty vaření s takovými rybami jsou tak jednoduché, že i nezkušená hostitelka se s nimi vyrovnat.

Je třeba poznamenat, že ucho se připravuje z nejčastějších složek, ale to ukazuje velmi chutné.

Složky:

  1. Jeden a půl litrů vody.
  2. Studium - 0,8 kg.
  3. Brambory - 5 kusů.
  4. Jedna mrkev.
  5. Pepřový voňavý.
  6. Jedna tyrana.
  7. Černý pepř.
  8. Zelení (kopr, petržel, kinza).
  9. Smetanové máslo - 20 gramů.
  10. Bay Leaf.

Vaření Uhi

Ryby musí být vyčištěny z vnitřní a kostí, odstranění hřebene. Aplikovat jej na kusy. V pánvi pánví půl litru vody, přiveďte do varu, pak přidejte ocas, hlavu a hřeben. Dále dejte pepř voňavku, černou, jednu cibulovou hlavu a bobkový list. Vaříme to dvacet minut a pak filtruje. Brambory nakrájíme na kostky a přidejte do vývaru.

Mezitím mírně nasekaný nasekanou mrkví v rostlinném oleji. Ve vývaru posíláme kousky ryb, mrkev a přinést do varu. . . Pánev s víkem nepokrývají. Obtěžovat své ucho nestojí za to, protože můžete narušit integritu ryb. Několik minut před koncem vaření musíte přidat olej, dostane ucho tuku. Při krmení ucha na stole by měl posypeme čerstvým zelení a dát pár minut.

Smažená studie

Ucho od stavrids: ingredience

Studie Chernomorskaya Dobrá ve smažené podobě. Pokud nevíte, jak to vařit, sdílíme s vámi recept. Studujte Chernomorskaya, zpravidla má malé velikosti, a proto je to dost bolestivé. Hlavním pravidlem je dobré čištění ryb. Jako příloha můžete sloužit brambory, rýži, stejně jako salát.

Složky:

  1. Sůl.
  2. Studium - 1,5 kg.
  3. Flugová mouka.
  4. Rostlinný olej pro smažení.

Zakoupené ryby musí být pečlivě vyčištěny a válcovány, pak opláchněte a soli. Necháme to trochu lehnout, aby se sůl pronikla do masa.

Dále vložte na požár, nalít olej a nechat mě zahřát. Každý rybí kus se zhroutí v mouce a na pánev. Ryby pečené ze všech stran před vzhledem zlaté kůry. Hotové kusy ležel na papírovém ručníku jít extra olej. To je vše, studium Chernomorskaya připraven.

Pečená ryba

Smažená studie

Informování o otázce, jak vařit studium Černého moře, nezapomeňte, že jako jakékoli ryby, může být pečené. Tato možnost se připravuje, možná nejjednodušší. Pokud jste si koupili spoustu ryb, neměli byste vařit přílohu, jíst Stavrid jako nezávislé jídlo s citronem a olivami nebo se salátem ze zeleniny.

Složky:

  1. Studium - 1,5 kg.
  2. Sůl.
  3. Rafinovaný olej.
  4. Koření k rybám.
  5. Jeden citron.
  6. Rosemary - jedna větvička.

Ryby čisté, moje, snížit hlavu a vyjměte vnitřky. Pak sůl, posypeme kořením a posypeme citronovou šťávou. Dále, plech plech s pergamenem, promažte olejem, rozložte kousky ryb a posypeme rozmarýnem. Pečeme v troubě dvacet minut ve dvou stovkách stupně.

Polévka z Stavrida

Pečená ryba

Studum Chernomorskaya (Recepty navrhované USA jsou velmi jednoduché) - dobré ryby. . Dříve jsme přišli, jak připravit ucho. Teď chci nabídnout recept na vaření polévku. Ano ano! Je to polévka s Stavady. Ukazuje se vynikající a uspokojující. Toto jídlo je odebíráno z bulharské kuchyně.

Pro vaření budete potřebovat nejjednodušší produkty.

Složky:

  1. Konzervovaná rajčata - 0,7 kg.
  2. Dva nebo tři Stavriids.
  3. Jeden loge.
  4. Česnek.
  5. Jedna mrkev
  6. Brambory - 4-5 kusů.
  7. Koření, sůl, rostlinný olej.

Studium odmrazování, můj. Vyčistěte veškerou zeleninu na polévku. Cibule, mrkev nakrájíme a otevřou jar s rajčaty. Další kousky ryb musí vařit v malém množství solené vody. Přidejte petrželku k odvodu a vařte asi deset minut, pak se dostat ryby a dát jí odtok. . Pak přidejte konzervy rajčata šťávou, veškerá zelenina je stále asi dvacet minut.

Masové stavridy oddělené od kostí a přísahají do malých částí. Nyní v rybí vývaru dát plátky ryb, dušené zeleniny, brambory. Cooková polévka třicet minut na pomalém ohni. . Polévka je připravena!

.

Salát s Stavride

Studum Chernomorskaya (fotografie je uvedena v článku) je dobré pro přípravu salátů. Slavný Mimozu, zpravidla, je připraven během novoroční svátky, ale nikdo nesvítí, aby takový salát připravil kdykoliv, zejména proto, že to zcela jednoduché.

Náš recept se však mírně liší od klasické možnosti. .

Složky:

  1. Konzervovaný nebo horký uzený Stavride - 300 gramů.
  2. Polsko rýže.
  3. Pět vajec.
  4. Zelená Luca.
  5. Čtyři mrkve.
  6. Sůl.
  7. Pepřová černá (zem).
  8. Mayonnaise - Pack.

Připravte si všechny složky, vyhněte je. Pokud používáte pro přípravu konzervy, pak je třeba pronajmout pro vidličku. V případě, že ryby kouřily, musí být vyčištěno a rozděleno na malé kousky.

Udělejte si hluboký salát misku, podšívování spodní části majonézy a rozloží se na rýži, která také potřebuje Jamp. . . Když jsou všechny vrstvy položeny, líné s majonézou, sypaný pepřem, můžete ozdobit strouhaný salát na vrcholu salátu. Pak pošlete misku do chladničky tak, aby všechny vrstvy byly nasáklé.

Ekonomický význam

Polévka z Stavrida

. Volal s pelagickými a spodními vlečnými sítí, Wallen bary a úrovně. Sukně je předmětem sportovního lovu, kde je dobré chytit s peněženkami na venkově. Podle FAO v roce 1999. Průmyslový úlovek činil 12 898 tun. Největší úlovek byl produkován Tureckem (9 220 tun) a Řecko (3,534 tun). Na územních vodách Sevastopolu, Stavavids spadl z 318 tun v roce 2008 na 62 tun v roce 2011. .

Rozlišovací rysy chytání Stavrids z Černého moře

Jako praxe ukazuje, Chernomorskaya Stavrids nevyžaduje žádné další znalosti a dovednosti, takže i pro začátečníky rybářů. . Během lovu staunch, celé kusy vyskočí z vody.

Můžete chytit stavrid kdykoliv v den, ale nejlepší čas pro lov je předobjednávka a východ slunce. Stojí také za zmínku, že největší kapuce Stavrids spadají do srpna a září. . Studium se nebojí hluku velké jachty. Stejně jako dravé ryby, má non-propagační chuť k jídlu, jít vše v řadě, aniž by viděl návnadu. Je to jemně uloveno na malých sledě, černé mořské krevety a zábaly. .

Metody chytání stavridů černého moře a nezbytného zařízení

Salát s Stavride

. Rybaření Stavride je zapotřebí bez pouzdra na pouzdro komplexní struktury s velkým počtem háčků. V tomto případě Zlaté pravidlo funguje: čím větší je počet použitých háčků, tím déle by měl být tyč. Můžete chytit stavrid s rukama, tato metoda je zvláště účinná při chytání v olovnicích.

Hlavní výhodou této metody je, že rybářská linka není zaměňována s náčiním v okolí. V důsledku studie, černochový řetězec zachycuje návnadu a rybář zůstává jen chytit ji. Často chytání stavridů černého moře ve výše uvedené metodě, používají se následující rozlišovací prvky: tenká, lehká ulice, jejíž délka se liší od 3 do 5 metrů (má tenký bič s řadou 0,2 milimetrů), také používá Posuvná hmotnost vážící 5 gramů a vodítka s rybářskou linkou 0,18 milimetrů, hák současně by měl být brilantní, stříbrné páté nebo šesté modely.

Při chytání stavridů v sazbě z vysokorychlostní lodi budete potřebovat dobré, teplé svrchní oděvy, vysoce kvalitní řešení, kontejner pro sběr ulovených jednotlivců, dostatečnou dodávku pitné vody a potravin (jak se loď jde do plavání v plavání brzy ráno a vrátí se k nocí). .

Nicméně, zkušený rybáři Všimněte si, že pro to můžete použít obvyklé inerciální modely Rostov. Hlavní rybářská linka by měla mít průměr 0,4 milimetrů. . . Zvláštní podmínky: Na konci by měla být loď vážící 120 gramů.

Rybářské Stavrids na Samodor

Ekonomický význam

. Proto je Samodor ideální pro chytání Stavrids z Černého moře, je to velkolepý, nezapomenutelný a efektivní způsob, jak chytit tato nouzová ryba. .

Pokud budete využít tohoto způsobu chytání Stavadidů, budete potřebovat tvrdou, silnou tyč o délce 3,5 metru (koneckonců, stavride je rychlé, dravé ryby). Testy ukazatelů musí být asi 70-120 gramů. Jak již bylo zmíněno, počet použitých háčků by měl odpovídat délce vybrané tyče. Dáme příklad, pokud se používá od deseti nebo více háčků, pak by měla být délka tyče přibližně 2,8 metru.
. . Pokud budete chytit černobílé studio v olovnicích, pak byste měli zvolit inerciální cívky.