Stevia

Šíření

Předpokládá se, že domovina Stevia jsou severní regiony Jižní Ameriky. V divoké, Stevia byla stále na vysočině Amamba a Iguazu (hranice mezi Brazílie a Paraguay).

Roste komerční software v mnoha částech Brazílie, Paraguay, Uruguay, Střední Amerika, Izrael, Thajsko a Čína. Existuje asi 80 divokých druhů Stevie v Severní Americe a asi 200 dalších druhů v Jižní Americe. Nicméně, Stevia Rebaudiana je jediný vzhled, který má přirozenou intenzivní sladkost a je schopen nahradit umělé sladidla.

Historie jména a distribuce

Stevia přeložena z jazyka Maya lidí znamená "med". Z starověké legendy je známo, že se jedná o název mladé dívky, která se neohrabaně obětovala v zájmu zachránit lidi jejich kmene. Bohové velkoryse dal dívku pro loajalitu vůči jejich kmenům úžasné smaragdové trávy s malými bílými květy, které dává velkou sílu a věčnou mládež.

Tento med bylin dostal do Evropy docela nedávno, ve dvacátém století. A ve 20. století, španělští dobývání, kteří byli v Americe, se dozvěděli, že domorodci ho používali při přípravě hojení nápojů. Tyto nápoje byly použity v různých onemocněních, odstranění únavy. Díky své sladké chuti, tato rostlina doplňuje složení paraguayského čaje matte.

Poprvé napsal v roce 1887. Vědec Antonio Bertoni z Jižní Ameriky. Po podrobném studiu nemovitostí obdržel závod Světová sláva. V CCR se tato tráva poprvé dostala do 70. let. Musela doplnit dietu astronautů, pracovníků speciálních služeb, posádky ponorek.

Není přesně známo, zda byly tyto plány realizovány, ale po studiu byl vědecky prokázán pozitivní dopad sladké rostliny na výměnu lipidů a sacharidů.

V roce 1990. Stevia byla jmenována nejdůležitějším rostlinou pro boj proti diabetu. Terapeutické vlastnosti má širokou škálu akcí. Tato rostlina je nyní pěstována nejen v Americe a Brazílii, ale také v Číně, Japonsku, Koreji a Krym. A nejen v létě v půdě, ale v zimě, jako pokojová rostlina.

Popis

Rodiště této úžasné rostliny je střední a Jižní Amerika, ale nyní se pěstuje v mnoha zemích světa - Čína, Japonsko, Korea, Čína, Brazílie, USA a Ukrajina. O sladké chuti této rostliny jsou záznamy ve starobylých rukopisech - bylinkářů císaře Číny před více než 1500 lety.

Stevia je trvalý z rodiny komplexní. Výška rostliny v závislosti na podmínkách růstu dosáhne délku od 60 cm do 1 m. Rostlinné listy jsou mnohem sladší než obyčejný cukr a zcela neškodné, díky které Stevia získala tuto popularitu.

Vlastnosti Stevia se zajímaly o švýcarský vědec Antonio Burtoni (zpět v roce 1887) a na počátku 20. století, lékaři a vědci, kteří objevili její schopnost dát její schopnost dát jí sladkou chuť pro sebe. Výzkumné rostliny pokračovaly v jiných zemích - Velká Británie, USA, Švýcarsko, Nizozemsko, a v roce 1954 Japonci začali aktivně pěstovat rostlinu v jejich sklenících.

V současné době je rostlina často používána pro marinování zeleniny, sušení mořských výrobků, při přípravě sójové omáčky. Také Stevia je skvělá jako sladidlo pro různé nápoje, lízátka, žvýkačka, pečení, jogurt, čaj, používá se při výrobě zubní pasty a opláchnutí tekutiny. A samozřejmě se většina zpracovaných rostlin používá jako neškodný náhrada cukru.

Chemické složení

Ve Stevii bylo objeveno více než 100 fytochemických látek. Je bohatá na terpeny a flavonoidy. V roce 1931 byl glykosid otevřen a popsán jmenovaný steviosid, který je obsažen v množství 6-18% v listech Stevia a 300 krát sladší než cukr. Syrové listy stevie a bylinného prášku (zelená), jak definované studie, 10-15 krát sladší než cukr.
Další sladké diterpen glykosidy nalezené ve stevii: steviolbioside, rebaudioside a-e, dulkosid a.

Hlavní chemikálie obsažené ve stevii: Apigenin, rakouskoinulin, aviculin, beta sitosterin, kyselina káva, campesterol, Corofillen, Centauridin, kyselina chlorogenová, chlorofyl, kosmosyne, cynosid, duucosterol, diktpenové glykosidy, dulkosidové glykosidy, huminové kyseliny, foeniculin, kyselina fravic, huminové kyseliny, gibbersellin , indol-3-acetonitril, isochercitin, isosawoliol, kempferol, caurin, lupeol, lutheolin, polystachozid, quercetin, koourcitin, rebaudioside a-e, skeleting, sterebios ax, steviol, steviyolbioside, steviosonosid, stevioside, steviosonosid, steviosid, stigmasterol, umeloferon, a Xantofil.

Minerální soli (vápník, hořčík, draslík, fosfor, zinek, železo, kobalt, mangan).

Lékařské vlastnosti

Terapeutické vlastnosti Stevia Grassu byly známy pro lidi dlouho. Američtí domorodci přijali její odvážení téměř se všemi nemocnými. V 18. století, tento recept pro lidový lék přitahoval pozornost španělských dobvistorů.

Také nenápadný bylinný byl zájem o britský konzul Asununcion, napsal, že Indové si byli vědomi výhody "khemhe-hehe" nebo sladké trávy, také oslavil sladkost Stevie, věnoval pozornost tomu, že Několik listů rostlin je snadno sweese velký šálek čaje.

V Sovětském svazu se konalo několik studií, což se týkalo Stevia a jeho použití. Sladká tráva byla schválena vědci, Stevia měla vstoupit do stravy party Elite, astronauty, pracovníků speciálních služeb.

Na zvířatech bylo mnoho studií, obézních pacientů. Při užívání Stevia poznamenali pozitivní dynamiku. Tráva příznivě ovlivnila stav výměny lipidů a sacharidů. Ztráta až 7 kg hmotnosti v jednom měsíci byla označena u zvířat, která pravidelně používají Stevia. Dosud je největším spotřebitelem cukru trávy Japonsko. Sugar Japonec připomínající diabetes, obezita, kaz, tam dlouho přesunul do stevie na průmyslové úrovni.

Užitečné vlastnosti Stevia neskončí ve své schopnosti nahradit cukr. Tráva má protizánětlivou vlastnost, snižuje touhu po sladkých výrobcích, což významně snižuje tělesnou hmotnost. Antimikrobiální činnost Stevia vám umožní široce vzít jako prostředek proti nachlazení a posílit imunitu.

Stevia nemá vliv na smalt zubů a nezpůsobuje, že kaz jako cukr, jeho deriváty se přidávají do zubních pastí, aby se snížila reprodukce bakterií v ústní dutině.

Honey Grass se používá jako diuretika. V Thajsku je taková aplikace Stevia velmi populární, protože přebytečná tekutina v těle může být příčinou únavy, zvýšeného tlaku, problémy s trávicím procesem.

Kontraindikace pro použití

Diabetici by měli aplikovat Stevia pouze po konzultaci s endokrinologem, protože se sníženou hladinou krevního tlaku je sladidlo zaměňováno ještě více. Mělo by být rovněž povinen na paměti, že účinné látky mohou silně snižovat ukazatele glykémie, které jsou plné nepříjemné důsledky.

Jakékoli porušení metabolických procesů a kardiovaskulárních systémů se stávají významným důvodem pro projev opatrování při použití stevia-based cukru cukru. To může způsobit rychlé srdce (tachykardie) nebo tepová frekvence demolice (bradykardie).

Je zakázáno používat trávu Stevia v přítomnosti individuální intolerance látky, žádné příznivé vlastnosti rostliny nemohou ospravedlnit riziko nežádoucích účinků na léčbu.

V rámci zákazu, i v takových případech:

1. těhotenství;
2. laktace;
3. Dětský věk do 3 let.

Tráva může být škodlivá, pokud existují problémy s trávením, byly identifikovány hormonální poruchy, krevní onemocnění a všechny druhy duševních poruch.

Jak si vybrat?

Hlavním faktorem volby čerstvých listů Stevia je tmavě zelená barva jejich povrchu, stejně jako absence jakéhokoliv mechanického poškození a vad na něj.

Úložný prostor

V čerstvé formě by měly být Stevia listy skladovány v chladničce, používat je v potravinách několik dní. Mnohem lepší pro dlouhodobé skladování upravené sušené listy této rostliny. Jsou sušeny pod pravým slunečním světlem, po kterých jsou rozdrceny a umístěny do uzavřené nádoby. Mělo by být skladováno v tmavém chladném místě daleko od zdrojů vlhkosti a tepla. V souladu s těmito podmínkami, sušené listy Stevia udržují všechny své počáteční vlastnosti v průběhu několika měsíců.

Kde prodávají stevia?

Není to tak těžké najít tento cukru náhražku v supermarketech nebo lékárenské sítě města. Prodává se ve zvláštních sekcích zdravých potravin a zboží pro cukrovar. Kromě toho může být Stevia široce zastoupena v rozsahu produktů těchto síťových společností, které nabízejí hotové léky.

Rostoucí stevia doma

Termální-milující tráva roste v našem klimatu, ale nutně v písčité půdě. Je snadné pěstovat pouzdro Stevia a doma, protože to zúčastní humusu, dvě části písku, biohumy. Můžete si koupit již hotovou půdu, ve které písek, dlururnické a humus.

Před výsadbou jsou semena namočena v teplé vodě asi půl hodiny, pak se lehce vysuší ve vzduchu. Semena jsou dobrá a rychle náhradní, pokud je zem pokrytý skleněným nebo průhledným filmem, vložte teplé místo. Výhonky Čas od času by měly být nastříkány vodou.

Sazenice jsou transplantovány po vzhledu prvního páru listu, pravidelně nalévá, krmnou minerální hnojiva. Pokud Stevia plán růst doma, je okamžitě vysazen ve stálém hrnci. Kapacita musí být mělká, ale s širokou, protože kořenový systém roste na šířce.

Je dost pro uhlí trávy dvoulitrového hrnce, pod to je nutné provést drenáž po dobu 2 centimetrů, pro tyto účely se používají rozbité střepy.

Nejprve:

• Hrnec až polovinu naplnit zemi;
• vysazené sazenice nebo stonky;
• podle potřeby k uvolnění půdy.

Domy Tráva Stevia roste dobře na jihozápadní a jižní okna. Pokud rostlina roste v hrnci, monitorovat normální vlhkost, když je kořenový systém polknutý, kořenový systém je upuštěn, keř zmizí.

Pokud každý únik čas od času zkrátit, bude Stevia vytrvalá rostlina. Mělo by to být ne méně než tři listy, nové výhonky rostou se spícími ledvinami. Za předpokladu, že tráva roste na slunné straně, a to i v zimě, jeho listy budou vždy sladké.

První sběr listů, jejichž špičky jsou zabalené. Po 3 měsících se listy stávají příliš křehkými, křehkými. Shromáždí se, neopouštějí se na keře, používají čerstvé nebo uložené v chladničce.

Suroviny nejlepší kvality se získají při nejrychlejším sušení, když jsou listy rozdrceny a po dlouhou dobu nejsou vysychat, kvalita surovin se rychle zhoršuje, dojde ke ztrátě oxidačních procesů, přibližně třetina steviosidu.

Jak mohu použít trávu?

Stevia - s aterosklerózou, hypertenze, diabetes, onemocnění jater, slinivky břišní

20 gramů drceného trávy nalije 1 sklenici vroucí vody v termosku, trvejte na 12 hodin, sloučte získanou infuzi ve sterilizované bance. Stejná tráva re-vyplnit 1/2 šálky vařící vody v termosku, trvejte na 8 hodin, kmene, kombinujte obě infúze pečlivě otřást. Používat místo cukru.

Infuze

Normalizuje endokrinní poruchy, posiluje kardiovaskulární systém, zvyšuje imunitu, snižuje a normalizuje cukru v krvi a cholesterolu

20 gramů drcené trávy nalije 200 ml. Vroucí voda, přiveďte do varu, vařte 5 minut, vyjměte z ohně, trvala pod víkem 10 minut. Okamžitě nalijte do teplé termosky, trvejte na 12 hodin, napínejte do sterilizované láhve. Zbývající tráva se vylévá do termosky 100 ml. Vroucí voda, trvejte na 8 hodin. Získaná infuze pro připojení k prvnímu, otřesům.

V diabetu, glykémie, angina, ischemia, gastrointestinální vředy, nádory, pankreatitida, obezita, hypertenze, porucha spánku, paměť a štěpení

2 lžíce drcené trávy složené do dvouvrstvé gázové sáčku, nalijte 1 sklenici vroucí vody, vařte na pomalé teplo po dobu 30 minut, sloučte se do láhve. Gázové pouzdro s trávou znovu nalijte 1/2 šálku vařící vody, trvej na 30 minut, sloučit do prvního statečného v láhvi, kmen.

Čaj. V obezitě, diabetes 1 a 2 typy, hypertenze

1 lžíce drcené trávy nalijte 1 šálek vroucí vody, trvejte na víčku 30 minut, napětí. Pít horký, jako obyčejný čaj, 1 šálek 2 krát denně.

Alkohol extrakt

Použijte pro sladění čaje, cukrovinky. 20 gramů drcené trávy nalije 1 sklenku alkoholu, trvej na 1 den v teplém místě, napětí.

S diabetes mellitusem, obezitou, aterosklerózou, hypertenzí, alergickými onemocněními, sníženou imunitou, krevními onemocněním, ledvinami, gastrointestinálním traktem

20 gramů drcené trávy složené v gázovém sáčku, nalijte 1 sklenku vroucí vody, vařte s nízkým vařením 50 minut, napětí do sterilizované láhve. Travní taška znovu nalít 1/2 šálku vařící vody, vařte dalších 50 minut, napětí. Spojte obě informace důkladně otřeste.

Aplikace při vaření

Při vaření Stevia platí všude, kde se obvykle používá bílý cukr. Tráva odolává teplotám do 200 stupňů, což umožňuje používat ji k pečení sladkých moučných výrobků. Low Calorie Stevia (pouze 18 kocalories za sto gramů) ve srovnání s cukrem (387 kilokalories na 100 gramů) činí rostlinu nepostradatelnou sladidlo pro lidi s problémovou hmotností. Faktem je, že naše tělo není strávno jeho glykosidy a projdou gastrointestinálním traktem, bez absorbování.

Med listy, podivně dost, dávají více sladkostí, pokud jsou sníženy do studené vody. Cool nápoje budou ještě sladší, pokud jim dají trochu. Sladká tráva je dokonale kombinována s kyselým ovocem, jako je citronová nebo oranžová a kyselá nápoje. Přírodní sladidlo Stevia lze použít v produktech alkoholu. Stevia neztrácí své vlastnosti při přidávání do zmrazených potravin.

Stevia může být zakoupena jako sušené listy, prášek, kapalina nebo tabletovou formu. Tráva často prodává ve zdravých výživových obchodech, lékárnách, supermarketech.

Stevia jako přírodní náhrada cukru

Zelené čerstvé medové Stevia Leaners mají velmi sladkou chuť, která nezmizí, když je sucho. Proč listy mají takovou sladkost? Vše vzhledem k tomu, že v listech, po uplynutí doby, počet komplexních glykosidů, které se nazývají steviosidy. Zahrnují obrovské množství glukózy, sacharózy, steviol a dalších chemických sloučenin.

Stevia tráva soustředit 300 krát bohatství obyčejného cukru. Tento cukr se doporučuje používat lidi, kteří jsou kontraindikováni pít cukr.

Dosud jsou Steviosidy nejvíce sladké přírodní produkty. Jsou to nízké kalorií, takže dokonale vhodné pro lidi trpící obezitou a metabolickými poruchami.

Jak používat stevia pro hubnutí?

Závod má velmi sladkou, dokonce i noclehárnu, takže se nazývají "Honey Grass". Navzdory tomu Stevia obsahuje meagerální množství kalorií. Tento rozlišovací prvek umožňuje aplikovat trávu jako náhradu cukru pro lidi, kteří pečlivě sledují svou postavu nebo trpí nadváhou. Kromě toho, sladké trávy listy také urychlí metabolismus, intestinální motor funkce.

Aplikace stevia pro diabetiky

Lékaři doporučují diabetici, aby neustále konzumují stevia místo cukru. To snižuje hladinu cukru v krvi. Kromě toho Stevia zlepšuje pružnost cévní stěny mnoha orgánů, jako jsou ledviny, oči, mozek, stejně jako dolní končetiny.