Lanýž bílkoviny

Bílé lanýže rostou ve specifických podmínkách a ve zvláštním typu klimatu v přírodě. Nacházejí se pouze na kořenech určitých stromů:

  • chromý;
  • dub;
  • buk;
  • Topol.

Pro masovou spotřebu rostou bílé lanýže zemědělců a velkých společností. Nicméně, hushomery stále sbírají tyto houby, zvláště pokud víte, kde se podívat.

Lov bílé lanýže

Lov bílé lanýže

Luffe lovci používají psy k hledání lahůdek. Zvířata najdou ostrou aromu lanýže, i když se houby dobře schovávají. Psi detekují divoké bílé lanýže, než zavolají a nevhodnou pro sklizeň.

Proč psi a ne prasata

Meče kopání lanýže, jak aroma zralých plodů vypadá jako hormony zdůrazněna kanec. Praxe použití prasat pro lov lanýže zmizely po druhé světové válce, zakázaná v Itálii od roku 1985. Důvodem je, že prasata jsou poškozena k autentivní části lanýže, když kopat, což ovlivňuje budoucí sklizeň hub. Prasata jsou také mnohem méně vycvičená a zvládnutelná a jsou často pohltí část plodiny.

V Itálii přinesl plemeno psů Lagotto-Romagnolo (Lagotto Romagnolo). Jedná se o malá a středně velká zvířata s kudrnatými vlny a flexibilní uši vést majitelé k lanýžům a jsou považovány za hypoalergenní skálu.

Kde roste bílé lanýže

Není to žádné tajemství, že bílé lanýže jsou poměrně vzácné. Jeden z míst pro vyhledávání hub - severní část Itálie. Některé z nejznámějších vzorků bílých lanýží se nacházejí v Alba a jeho okolí, zatímco jiní v Chorvatsku. Někdy jsou shromážděny ve Francii.

Kde roste bílé lanýže

Když přichází sklizeň

Podzim - hlavní sezóna lovu na bílé lanýže. V této době roku přináší houby bílých lanýžů dostatečně velké "ovocné ovoce", jsou vyříznuty do dílů a prodávají za vysoké ceny. Je důležité počkat a sbírat bílé lanýže na podzim, a ne dříve, pokud najdete v přírodě! Lovci pro lanýže, kteří jsou ve spěchu, aby předjíždily konkurenty, dostanou houbu, jejichž aroma nevypadá jako bílý lanýž. Na druhou stranu, příliš dlouhá čekání vede k hnijícím nebo plodům zamrzne a stává se těžkým.

Když přichází sklizeň

Popis bílého lanýže

Forma plodu je přibližně kulatá, povrch se podobá špinavému kámen, stává se tmavší, hnědý s věkem. Kůže hladká, ale furrilla, průsvitné tělo bledé šedá, mramor s bílými pruhy. Lanýže se liší velikostí od arašídy na ořech.

Popis bílého lanýže

Jaké bílé lanýže na vůně a chuť

Bílý lanýž má komplexní chuť česneku, koření a zralého sýra po zrání. Vůně plodu závisí na tom, která půda bílá lanýž vyrostla, setkáváme se s houbami s vůní pižma pižma, cedr a muškátový oříšek.

Jaký je rozdíl v černých lanýchech z bílé

Kuchaři používají černé lanýže, jako je jedno z ingrediencí jídel, bílé lanýže slouží jako koření. To znamená, že během procesu vaření se přidávají černé lanýže (nejlépe blíže k konce), jejich vůni je zvýšena v oleji a s mírným zahříváním.

Bílý lanýžový zápach:

  • silný;
  • pěkný;
  • intenzivní.

Na rozdíl od černých laných laných, které jsou oceňovány pro chuť, jsou použity bílé lanýže pro vůně. Bílé lanýže jsou citlivé na teplo, při vaření ztrácejí vůni. Bílé lanýže jsou téměř extrémně spotřebovány v surové formě, zvyšují chuťovou hodnotu misky.

Proč bílé lanýže stojí více černé

Jaké bílé lanýže na vůně a chuť

Bílé lanýže jsou populární a jako výsledek, drahý. Vzhledem k neuvěřitelné vůně jsou bílé lanýže považovány za více rafinované než černé lanýže a stojí více (až 5krát, v závislosti na kvalitě).

Video o bílý lanýž