Makrela

Doména: Eukarota

Království: Zvířata

Typ: Chordovy

Třída: Bílá ryba

Družstvo: Ve tvaru skoku

Rodina: Skumbrium

Rod: Mackerel

Místo výskytu

Nejběžnější Atlantik Makrel, který, na rozdíl od jiných druhů, žádná plavá bublina. Žije v Atlantském oceánu (nebo spíše jeho severní části). Nalezené ve Středozemním moři, černém, Baltském, severu, barentech, norské moři.

Japonský makrel je distribuován v indickém a pacifiku. Ona je chycena v japonském moři, mimo pobřeží Austrálie, a dokonce i Kanada (v oblasti New Scotland). Stanici australského Makrela je západní část Tichého oceánu a severní části indiánu.

Africká makrelová se nachází ve střední a východní oblasti Atlantského oceánu. Vhodná teplota vody pro makrelu - 8-20 ° C. Kvůli tomu musí udělat sezónní migraci.

Popis Mackerel

Makrel (Scomber) - zástupce rodu ryb z rodiny Skumbrian, třída žárovek a oddílů. Pelagické ryby, jejichž životní cyklus nemá žádné spojení ze dna zásobníků. Tato rodina obsahuje čtyři typy: Australský makrel (s. Australasicus), africký makrel (s. Colias), japonský makrel (s. Japonicus) a atlantik makrely (s. Scombrus).

Výrazný rys zástupců druhu je smrkový těleso, které pokrývá malé cykloidní stupnice. Plavecký bublina makrelu jiného typu může být přítomna nebo nepřítomná.

Makrelová je charakterizována roztaženým tělem, tenkým a stlačeným ze stran ocasního kostru s dvojicí boční kýlu. Middle Longitudinal Keel v zástupci rodu chybí. Ryby má číslo vytvořené pěti dalšími plováky, které se nachází za měkkým spinálním a análním ploutem. .

Dvojice spinálních ploutve je oddělen poměrně dobře vysloveným intervalem. Proces břicha mezi ploutvemi je nízký a nerozdělovací. . .

Celé tělo makrely pokrývá malé váhy. Armor na přední straně je tvořena velkými váhami, ale slabě vyvinuté nebo zcela nepřítomné. Prakticky přímá postranní linka má malý a vlnový ohyb. Zuby v rybách malá, kuželovitý tvar. . Gybel tenké tyčinky médium na délku a jejich maximální počet na spodní straně prvního arkového oblouku - ne více než třicet pět kusů. Zástupci rodu mají 30-32 obratle.

.

Pomalé makrely je špičatý, s přední a zadní hranou očí, pokryté dobře pronásledovaným tučkem. Všechny tyčinky Gill jsou jasně považovány za široce odhalené ústa. . Zadní strana ryby se vyznačuje barem-ocelovým barvením, pokrytým vlnovitým čáry tmavé. .

Charakter a životní styl

Zástupci tvorby makrelu jsou rychlé plavci dobře přizpůsobené aktivnímu pohybu ve vodě tlustší. . .

. Zástupci rodiny Skubrian se cítí co nejpohodlněji pouze v teplotním rozmezí 8-20 ° C, takže jsou charakterizovány Komisí každoročních sezónních migrací. Celoročně Makrelová je schopna být výhradně v Indickém oceánu, kde je teplota vody tak pohodlná.

.

S nástupem hmatatelného chladného počasí, makrela žijícího ve vodách Černého moře, dělá sezónní hnutí do severní části Evropy, kde je dostatek teplých proudů, což umožňuje poskytovat pohodlnou existenci. V období migrace nejsou dravé ryby zvlášť aktivní a netráví svou sílu ani na hledání potravy.

Strava

Makrel - Ryby Staya a jeho hejna se obvykle skládají z jedinců o jedné velikosti a neobsahují nečistoty jiných druhů. Zima v zimě v hloubce 150-200 m. V této době se trochu živí a obecně, o něco později. Ale v teplé sezóně se hejno makrelu migrují do břehů (často k povrchu vody) pro vyhledávání potravin a reprodukce.

.

Tokning

Čas zahájení tření do značné míry závisí na teplotních podmínkách, které se mění od roku na rok. . Příznivějšími povětrnostními podmínkami, tím začíná samotná tření.

Tento proces je zpravidla velmi natažený - od konce března do poloviny července. Makrel se stává jestřábem ve věku 2-4 let. . Kromě toho samice mohou dozrát a dvakrát ročně. Taková plodnost vám umožní udržet populaci na stabilní úrovni, navzdory významnému ročnímu úlovku. Připsatelné ryby spolu s imaginárními mladými lidmi se nadále pohybují přes bosforský průliv v Černém moři.

Zde ve významných množstvích může zůstat až do zimní studené, neustále krmení.

Onemocnění a parazitů

Mořská ryba je dostatečně odolná vůči účinkům všech druhů nemocí a parazitů než sladkovodní. Může však být také nositelem parazitů.

Jeden z nejznámějších parazitů mořských ryb a makrelu je zejména anizakida. U lidí může tento parazit způsobit nejvíce nepříjemné spektrum příznaků - od poruchy banálního žaludku na tragickou otravu.

Proto je Makrel, stejně jako jakékoli jiné ryby, doporučuje pečlivě zkoumat před jídlem v potravinách a nezanedbávat pečlivé zpracování. Ať už je to obvyklé oddělení, vaření nebo smažení.

Přirozené nepřátelé

. Zpravidla, v pobřežních vodách, knír pelagické ryby patří k důležitým trofickým řetězovým odkazům. Makrel, bez ohledu na věk, slouží časté kořisti nejen pro větší pelagické ryby, ale také některé mořské savce.

Populace a postavení formuláře

Zvláště široká distribuce má v současné době zástupce japonské makrely, oddělené populace, které obývají vodu všech oceánů. Největší populace Makrela je soustředěna ve vodách Severního moře.

Vzhledem k vysoké úrovni plodnosti je obyvatelstvo udržováno na stabilní úrovni, a to i přes roční významné úlovky těchto ryb.

K dnešnímu dni, celkový počet obyvatel všech zástupců rodiny Skumbrian a druhu makrelu způsobuje nejmenší obavy. Ačkoli rozsahy všeho druhu jsou charakteristické pro sebe, v tuto chvíli existuje výrazná převaha určitého v podmínkách zeměpisné oblasti.

Metody rybolovu

Atlantic Makrel je velmi populární jako předmět průmyslového rybolovu. Malé rybářské artel a obrovské potravinářské korporace pro ni loví. A není překvapující. Koneckonců, Makrel má cenné potravinové vlastnosti - jeho maso je nasyceno vitamínem B12 a unikátní sadou tuky a aminokyselin. Ačkoli vzhledem ke specifickému pachu a chuti, mnoho hostesek preferují makrelu, již v hotovém formuláři - stlačený nebo ve formě konzervovaných.

Milovníci rybářů během migrací makrelu z pobřeží Norska Chytí doslova než oni - Koneckonců, ryby je ve velkých hejnech v téměř povrchu vody.

Řešení by měl být mocný a silný, protože makrely bez pohledu na jeho velikosti je velmi svižný a rychlý. Spinning do 3 m s výkonnou cívkou (multiplikátor) a jako návnady jsou vhodné jako zakoupené brilanti a domácí. Velmi populární je také zdanění s názvem "Samodor".

Hodnota rybolovu

Makrelová je velmi cenná rybářská ryba. Zástupci všech druhů jsou různé mastné maso, bohaté na vitamín "B12", bez malých kostí, jemných a velmi chutných. Vařené a pečené maso Makrelu získává trochu suchou konzistenci. Zástupci typu japonského makrela jsou chyceni ve vodách Tichého oceánu. Japonsko a Rusko dělají japonskou těžbu makrelu hlavně v zimních pobřežních klastrech.

Největší velikost je pozorován v období od září do listopadu. Komerční práce se provádějí více-vládnoucími vlečnými vlečnými vlečeními a jsou také prováděny za použití vín a rolet, sítí Gill a Drifter, standardní spodní prádlo. . Makrel je v současné době předmětem oblíbeného komerčního chovu v Japonsku.

Výživová hodnota a chemická látka. sloučenina

Makrel - cenná rybářská ryba a prodává se v čerstvém zamrzlém, uzené, solené a konzervované formě. V jejím maso je jen málo kostí, které rozšiřuje kulinářské schopnosti. Existuje spousta receptů vaření makrelu. Předpokládá se, že jeho mastné maso při vaření se stává relativně suchým. .

Makrelu užitečné pro děti a adolescenty, starší lidé. Pravidelné použití v potravinách posiluje imunitu, zvyšuje odolnost rakoviny, posílit systém krevního obvodu.

SLOVÁ SLAT SLET, KOPATYAT, sma smaže, konzervování, uhasující, plněné, pečené, marinované a její grilovaná, že nezanechá lhostejné i ty, kteří považují makabrii obvyklým nereakčním rybími.

Calorie maso makrely je 191 kcal

Výživová hodnota:

• Popel - 1.3 G
• Cholesterol - 70 mg
• Nasycené mastné kyseliny - 4.2 G
• Voda 67.5 g
• Proteiny - 18 g
• Tuky - 13.2 G

Vitamíny:

• Vitamin a (a) - 0.01 mg
• .6 mg
• Vitamin a (re) (a (re)) - 10 μg
• Vitamin B1 (thiamin) (B1) - 0.12 mg
• .36 mg
• Vitamin B5 (kyselina pantothenová) (B5) - 0.9 mg
• Vitamin B6 (pyridoxin) (B6) - 0.8 mg
• Vitamin B9 (kyselina listová) (B9) - 9 μg
• Vitamin B12 (kobalaminy) (B12) - 12 μg
• Vitamin C (C) - 1.2 mg
• Vitamin d (d) - 16.1 μg
• Vitamin E (Te) (E (Te)) - 1.6 mg
• Vitamin h (biotin) (h) - 0.2 μg
• Vitamin K (filmaxinon) (k) - 5 μg
• Vitamin pp (ekvivalent niacin) (pp) - 11.6 mg.

Minerály:

• Železo (Fe) - 1.7 mg
• Zinek (Zn) - 0.7 mg
• Jod (I) 45 - μg
• Měď (CU) - 210 μg
• Fluor (f) - 1400 μg
• Kobalt (co) - 20 μg
• Síra (S) - 180 mg
• Fosfor (p) - 280 mg
• Draselný (k) - 280 mg
• Sodík (Na) - 100 mg
• Hořčík (mg) - 50 mg
• Vápník (ca) - 40 mg.

Kontraindikace

Makrelová je považována za spíše mastné ryby. Zvláště hodně tuku v kopiích chytil ve více severních zeměpisných šířkách a dokonce i v zimě. To musí vzít na vědomí těch, kteří se o jejich postava zajímají.

Vařený makrelová může jíst téměř všechno, ale solené a uzené kontraindikované jádra a pacienty s bolestivým tvarem gastrointestinálních onemocnění. Příliš mastné ucumbery nemohou být používány těmi, kteří slouží chronické onemocnění ledvin a jater. Vzhledem k tomu, že velké typy těchto ryb mají akumulaci rtuti, zdržení jejich použití je nezbytné pro děti, ženy v pozici a matkám ošetřovatelství.

Jak vařit a sloužit?

Makrelová je velmi pozoruhodná nejen s velkým seznamem užitečných vlastností, ale také tím, že může být připraven některým z mnoha způsobů. Vaření její zaniklé, marinované, plněné, smažit, kouř, žalován, vařit, pečené.

Aby nedošlo k nákupu hloupých hřider, při nákupu ryb, vedené následujícími faktory:

1. Očima. Pokud je makrelová tlačena a hydratační oči, jsou jasné a naplněné - čerstvé ryby. Jinak oči vypadají suché a zkřížené.
2. Žábry. Je to téměř laktový papír, který pomůže určit termín smrti ryb. Čerstvé výrobky šikany čisté, červené nebo růžové, bez hlenu a nepříjemný zápach.
3. Aroma. Čerstvá jatečně upravená těla bez výrazného fisho nebo vokálního zápachu.
4. Vzhled. Kůže by měla vypadat hydratovanou, elastickou a lesklou, bez zahraničních míst a otvorů. Inverzní pohled ukazuje, že ryby jsou zpožděné.
5. Pružnost. Ryby vysoce kvalitní maso není volné, hrudkovité nebo plastové. Čerstvý makrel břišní byt, v hloupém - oteklé.

Skladujte v čerstvě řezu, uložte v chladničce, termín takového skladování by neměl překročit 1 den. Pokud je ryba vyčištěna, zvýší skladování až 3 dny.

Bezpečnost makrelu ve složeném ledu se zvyšuje na 10-14 dní. V mrazničce mohou být čerstvé ryby makrely skladovány po dobu 2-3 měsíců, ale všimněte si, že po odmrazování rybího masa bude uvolněno.