Jaké jsou jedlé houby? Seznam, popis a fotografie

Mnoho hub má výraznou příjemnou vůni a chuť, a má také vysokou nutriční hodnotu. Díky těmto vlastnostem jsou houby oblíbeným potravinářským produktem po celém světě. Je však důležité pochopit, že ne všechny houby jsou vhodné pro potraviny. Existuje mnoho nepoživatelných a dokonce i jedovatých druhů, které jsou nebezpečné pro lidský život.

Hlavní hrozbou jedovatých hub funguje z toho, že často nemají výrazné rozlišovací rysy, a v některých případech mají podobnost s jedlým druhem. Proto lidé bez zvláštních znalostí se nedoporučuje nezávisle zapojit do sbírání divokých hub. Neziskujte svůj život a život vašich blízkých!

Tento článek obsahuje seznam některých jedlých typů hub, s stručným popisem a fotografií.

Albatrellus ovy (Albatrellus ovinus)

Malá houba patřící brutální skupině. Jiný název Jméno - Ovce Drum. Nejčastěji roste na stromech, ale někdy v půdě. Jedlé je považováno za houbový klobouk s bílou barvou. Roste tento druh buď ve smíšených nebo v jehličnatých lesích.

Auriculian Uhukhouds (Auricularia Auricula-Judae)

Ve své formě se podobá uchu. Má velikost těla od 4 do 10 cm. Venku pokryté hnědými chlupy a jeho vnitřní povrch je hladký a má šedý stín. Zpočátku je tělo tvarová houba, ale po sušení se stává pevnou a snižuje velikost. Rostoucí aurikulory na starší, olše a dalších listnatých stromech.

Porcini (Boletus Eduulis)

Jeden z typů Borovik, který je považován za zvláště cenný, je dokonce nazvaný "král houby". Má konvexní klobouk o průměru 7-50 cm s hladkým povrchem. Odstín slupky - z bílé až hnědé. Nohy houby s výškou 8 až 25 cm se vyznačují zesílenou základnou a pokrytou mřížkou bílých pruhů.

Bílá stepní houba (Pleurotus erngii)

Další název tohoto druhu je stepní ústřice. Průměr klobouků se liší od 4,5 do 13 cm, výška nohy je 2-5 cm a jeho tloušťka dosáhne 2,5 cm. . Spore prášek houby má smetanový stín.

Dětský chladič (Boletinus palusový)

Houbová klobouk o průměru 5-10 cm se vyznačuje červeno-burgundským odstínem a šupinatou strukturou. Délka nohy je 7 cm má tloušťku pouze 1-2 cm. Je namalován v bílém, ale pokryté skvrny stejného odstínu jako klobouk. Spór prášek - světle hnědá a žlutá buničina se slabým modrým odstínem.

Veshinka (Pleurotus)

Houby, jeho hlavní představitelé - dub, obyčejný ústřice a plíce. Všechny tyto houby mají krátkou, sotva znázornou nohu bílé barvy až do 5 cm dlouhé a až 3 cm tlustý. Průměr kulatého víčka - 5-15 cm. Desky houby jsou tenké, šířka ne více než 15 mm, v blízkosti nohou mají propojky.

Mávat (Lactarius)

Tři typy vln jsou izolovány - růžové, bílé a bažiny. Všechny mají víčku o průměru 4-8 cm, depresivní v centrální části a se sníženými hranami. . Noha s výškou 2-6 cm a průměr 1-2 cm je zúžena na základnu. Masa bílá a hustá. Houby tohoto druhu odkazují na konvenčně jedlé. .

Gigrofor (Hygroforus)

Obvod houb, včetně 40 druhů. Vyznačuje se sliznicí a konvexní víčkem o průměru 4-10 cm s non-scatter. Bílý spór prášek. Noha je tenká a bílá, o průměru 0,5-1,5 cm a výškou 4-16 cm, na rozdíl od čepice není sliznice. Z buničiny jí silný zápach hořké mandlí.

Govorushka Klitocybe

Rod s malým kloboukem o průměru 3-6 cm, hladký a suchý. Jeho barva se liší od bílé až světle hnědé. Uprostřed konkávního klobouku. Noha je tenká, o průměru ne více než 1 cm. Talíře bílá. Mezi druhy zahrnuté v narození Govars patří jedlé a smrtící jedovaté houby! Mnoho druhů je obtížné rozlišit, takže sbírání Govari stojí jen houby s rozsáhlými zkušenostmi.

Golovat (Calvatia)

Známý také s názvem Calvitation. Má tělo ve tvaru pinů. Shang klobouk, je vysazen na husté noze. Existují případy o průměru až 50 cm. Houbová malba - bílá. Někdy jsou na hlavě buxy. Spóma mají také sférický tvar.

Grup Deign (Lactarius resimus)

Zářící je charakterizován kloboukem o průměru 5-20 cm. Většina jeho povrchu je plochá, ale hrany jsou vynechány dolů a střed je stisknuto. Kůže mokrá a sliznice, bílá, někdy s nažloutlý nádech. Noha s vysokým až 7 cm a průměrem až 5 cm, bílá. Spore prášek - žlutý. Z buničiny přichází vůně ovoce.

Oakovik obyčejný

Má semifinvenční klobouky, jejichž průměr se pohybuje od 5 do 20 cm. Kůže dubovik olivově hnědé barvy, její povrch sametový a sliznice. Výška nohy je 6-15 cm a jeho tloušťka je 3-6 cm. Barevné nohy žluté, ale blíže k základně ona blues. Vyvětlování prášku hnědá.

Blackberry Yellow

Vyznačuje se kloboukem špatného tvaru, jejichž hrany jsou ohnuté. V Hymminoru jsou malé špičky, které běží na noze. Noha je tlustá. Buničina má smetanový stín, ale pokud na něj je velmi tlačí, stane se oranžové. Bílé paže spory.

Zimní houba (Flammulina velutipes)

Známý jako zimní poplatky. Klobouk plochý, o průměru 2-10 cm, žlutohně nebo pomerančem a centrální část je tmavší okraje klobouků. Výška trubkové nohy dosahuje 7 cm a průměr nepřesahuje 1 cm. Destičky oříznuté a bílé. Roste na poškozených nebo mrtvých stromech.

Vyklápěcí deštník (Macrolepiota Procera)

Průměr klobouku je 20-35 cm a ve tvaru se podobá části koule nebo dokonce vejce. Hrany ohnuté, ve středu je tuberkul. Barevné klobouky bílé, má na něm hnědé váhy. Dutá noha s tloušťkou 1-4 cm může růst vysoko na 30-40 cm, má světle hnědou barvu a podobně jako kůži hada.

Maysky Calotibe (Calocybe Gambosa)

Další jména - řádek může a může houba. Harbove tvar o průměru 4-6 cm má bílou nebo krémovou barvu. Z tlusté buničiny voní jako čerstvá mouka. Bílá noha se žlutým odstínem, vysokým odstínem 4-9 cm a tloušťkou 1,5-3,5 cm, blíže k zemi lze sušit nebo rozšiřovat. Šířka desek je 5-10 mm.

Růžové laky (Laccaria Laccata)

Roste na mokré půdě. Průměr klobouků - až 5 cm, konvexní, hrubý, v centrální části jsou wpina, červeno-barevné. Často na klobouku jsou směry zaměřeny na střed. Noha je velmi tenká, jeho barva se shoduje s barvou klobouků. Tlustá deska a voskové desky, s bílým nájezdem.

Lyophilem Ilmovy (Hypsizygus Ulmarius)

Klobouk o průměru 5 až 25 cm, s suchým povrchem, na dotek připomínající hedvábné, šedé. Často na klobouku je kresba skvrn. Struktura nohou vlákno. Jeho výška je 5-10 cm a tloušťka 1-1,5 cm. Lehká buničina má slabou mouku. Obvykle tyto houby rostou do jedné skupiny, ve kterých je od tří do několika desítek lyophilum.

Chanterelles (Cantharellus)

Mají jasně žlutou barvu. Průměr špatného tvaru klobouků dosahuje 12 cm. Má hladký a matný povrch. Noha roste kloboukem, takže je obtížné určit hranici mezi nimi. Barevné nohy se shodují s barvou klobouků a výška je 4-7 cm. Tam jsou téměř žádné larvy hmyzu a wormochin v těle.

Maslenok (Suillus)

Tyč, skládající se z 50 druhů hub. Vyznačují se kloboukem, který se zdá být pokryt olejem. Lepicí kůže je snadno odstraněna z klobouku. Noha je hladká nebo zrnitá, někdy může vidět prsten. Destičky jsou snadno odděleny od klobouků. Spor je olejový odstín.

Mokruha Purple Chroogomphus rutilus)

Průměr tepla - od 3 do 12 cm. Má hnědou barvu, někdy existují fialové rozvody. Kůže brilantní a hladká. Noha s výškou 5-8 cm a průměrem 0,5-2 cm, zúžení základny. Žlutá buničina a blíže k základně se stává oranžovou. Buničina téměř necítí. Černé spreje.

Mokhovik

Nejčastěji roste v mechu. Má suchý a sametový klobouk, na kterém mohou být praskliny. Noha 2-10 cm vysoká a až 2 cm tlustý, tvar pin. Bílé žluté tělo, ale bude rychle svítit na řezu. Color Spore - Brown.

Sova Armillaria

Tento rod zahrnuje typy hub, které jsou obývány hlavně pahýly. Obvykle jejich víčko mají průměr 2-10 cm a hnědé barvy a pokryté vláknitými stupnicí. Mladé houby talíře jsou bílé, ale postupně se utopí. Část nohy, která se nachází nad prstenem, bílým, a pod prstenem se noha stává dronem. Z houby buničiny přichází sýrový zápach.

Pautennik (Cortinarius)

Tyto houby jsou také nazývány soutěž. Mezi všemi zástupci tohoto druhu je obyčejný balíček. Průměr víčka je roven 10-20 cm, má tvar půl míče. Barva hnědá, s fialovým odstínem. Bílá modrá tělo. Výška bledě fialové nohy - 10-14 cm a jeho tloušťka je 2-5 cm.

Pecitsa Peziza

Mít chýše se speciální formou zvaný disomotset. Takový klobouk se podobá formu misky nebo talířek, přičemž okraje disomotikace vznikají. Jeho průměr je 2-10 cm. Povrch pokrytý malými hnědými vločky. V houby nejsou nohy. Zemní maso šedé a bílé spory.

Ryalino-Yellow (Pluteus leoninus)

Průměr klobouků - 3-8 cm, ve formě vypadají jako zvon. Barva pleti - jasně žlutá. Noha je 4-7 cm dlouhá a tloušťka 0,3-1 cm, blíže k základně zesílky. Desky plit změny barvy z bílé a žluté až růžové. Bílé maso, bez výrazné vůně nebo chuti. Spór růžový, hladký, kulovitý tvar.

Vřeteno Deer (Pluteus cervinus)

Průměr víčka této houby je 4-15 cm, má konvexní tvar, hrany spadají dolů, ve středu je hlízy. Surveillant povrch, šedá nebo hnědá. Noha má výšku 5-15 cm a tloušťku 0,8-2 cm, stejně jako bílá barva. Klobouk snadno oddělit od nohy.

Podberezovik (Leccinum)

Roste na bříza, pro které dostal své jméno. Kryt může pojmenovat z bílé až téměř černé. Bílá noha, to zahušťuje na základně houby. Na tom jsou bílé nebo tmavé váhy. Bílé maso.

Podpoker Lactifluus Volemus)

Známý, stejně jako zametání a podbenok. Má masný konvexní klobouk o průměru 5-15 cm, který se dopřásá středem. Kůže hladká a suchá, oranžová. Výškové nohy - 4-10 cm a průměr je 1-3cm. Noha je zúžena na dně, barva se shoduje s nohou. Bílé desky, stejně jako spory ponorky.

Boosynovik (Leccinum)

Rozlišit několik typů boosionů. . Bílé maso, ale když se rozřezává rychle světla a pak černá. Výška nohy přichází až 22 cm, pokrytá hnědými vločky. Blíže k zemi, že noha zesílá.

Polevik brzy Agrocybe Praecox)

Houba klobouk ve tvaru připomíná hemisféru, jeho průměr je 3-8 cm. Peel žlutá. Destičky při stárnutí houby změní barvu od žluté až hnědé. Výška nohy přichází až 8 cm a jeho tloušťku - 1 cm. Zbarvení horní části lehčího než barvy základny.

Svatá houba (Impolaritum hemileccinum)

5-20 cm konvexní průměr klobouku a má vrásčitou clay barevnou kůži. Noha je velmi tlustá a hrubá, výška od 5 do 15 cm. Tělo je těžké, jeho barva se změní z bílé až světle žluté. Chutnat trochu sladké. Prášek spór má žlutou barvu.

Polská houba (Boletus Badius)

Známý zvaný Panský houba a Mochovik kaštan. Průměr klobouků je 4-15 cm, má mírně konvexní formulář. Kůže hladká a suchá, hnědá. Výška hnědé nohy je 4-12 cm, tloušťka přichází na 4 cm. Bílá žlutá tělo, svítí při řezání, a v oblasti nohy i hrábě.

Float white (Amanita vaginata)

Odkazují na konvenčně jedlé typy hub. A noha a klobouk a talíře, a dokonce i ruce houby mají bílou barvu. Průměr tepla - od 5 do 15 cm. Široké a tlusté. Výška nohy může být 20 cm a jeho tloušťka nepřesahuje 2 cm. Noha na základně je zahuštěná a pokrytá bílými váhami.

Prakhovka (Bovista)

Vypadat jako světlé bílé koule o průměru až 5 cm a nemají nohy, jen malý kořenový proces. Bílé maso, bez zápachu. Spory jsou hnědé.

Ryzhik (Lactarius)

Zcela namalovaný v červené barvě. Klobouk o průměru 4-18 cm má trychtýřový tvar s zabalenými hranami. Kůže hladká, lesklá, ukazuje vzor ve formě soustředných kroužků. Destičky jsou tenké, s lisováním zeleně. Noha s výškou 3-7 cm a průměrem 1,5-2 cm je pokryta jámy.

Spaissis Curcay (Crispa Sparassis)

Tělo této houby vypadá jako květáková hlava, její výška dosahuje 20 cm a průměr - 60 cm. Vážení houby může 6-10 kg. Mladé houby jsou bílé, ale v průběhu času se otočí žlutě, a pak budou vztekat. Bílé maso, vypadá jako matice. K dispozici je nízká délka noha 5-13 cm dlouhá, z větší části umístěné podzemí.

Syroezha (Russulaceae)

Tento rod zahrnuje asi 275 druhů hub. Vyznačují se sférickým kloboukem s zabalenými hranami různých barev. Noha je často dutá uvnitř, zesílená blízko země. Soukromé talíře mají barvu z bílé až žluté.

Lanýž (Hlíza)

Považován za delikatesu. Těla z těchto hub jsou podzemní a vypadají jako brambory. Mít černou barvu. Při řezání lanýže je vidět, že se skládá z tmavých a světlých proudů, které tvoří výkres podobný mramoru. Pěstovat lanýže v plechu z tvrdého dřeva.

Caesar Mushroom (Amanita Caesarea)

Má klobouk ve tvaru vajec o průměru 8-20 cm se zlatou a suchou pokožkou. Výška nohy je 8-12 cm a jeho průměr je 2-3 cm. Většina tělů - bílá, jako houbový spor. Pokud houba převršuje, pak voní jako sirovodík.

Zlaté váhy (Pholiota Aurivella)

Houba klobouk má široký tvar a rezavé žluté. Jeho průměr se liší od 5 do 18 cm. Výškové nohy - od 7 do 10 cm a jeho tloušťka je 1-1,5 cm. Pokryté nohou oranžové váhy. Desky široké, hnědé.

Žampión (Agaricus)

Houby, včetně 200 druhů. Jejich velikosti se pohybují od 3 do 5 do 20-25 cm. Mají zaokrouhlený klobouk, s věkem se stává bytu. Jeho barva může být bílá i hnědá. Povrch je často pokryt šupinami. Hladká noha, je vždy na tom prsten. Destičky při stárnutí houby změní barvu z bílé až černé.

Shiitake (Lentinula edodes)

Klobouk na jeho tvaru se podobá deštník a natřen v hnědé barvě, pokryté vločky a blondýnky. Talíře bílá. Podlahová houba tenká, světle hnědá. Pěstovat shiitake v Číně, Japonsku a Koreji.