Jako divoká zelenina a ovoce vypadala před výběrem?

Příště, když vezmete kus melouk plátky nebo kukuřičné měď, přemýšlejte o tom, že tyto dobře známé jsou zelenina a ovoce nebyly vždy jako dnes.

Kolem geneticky modifikovaných organismů nebo geneticky modifikovaných organismů, dnes jsou vroucí vášeň, ale lidstva Millennia zabývající se genetickou modifikací našich oblíbených produktů.

Genetická modifikace je zavést do těla cizinců genů, čímž se získá rostliny požadovaných vlastností (například odolnost proti hmyzu), zatímco pěstování chovu je natažena v čase, ve kterém jsou zemědělci postupně vybráni a rostou rostliny se stejnými požadovanými vlastnostmi.

Překvapivě, divoké předci moderních pěstovaných rostlin vypadali úplně jinak, než je lidé začali pěstovat.

Divoký vodní meloun

Na obrázku stroje Giovanni datovaných mezi 1645 a 1672 je meloun znázorněn, velmi odlišný od moderního melounu. Na průřezu lze vidět, že meloun má velmi tlustou kůru a malé množství buničiny s dutinami. Bylo by možné předpokládat, že je nezralý nebo vyrostl ve špatném zavlažování, ale černé kosti hovoří o opaku.

Moderní vodní meloun

Postupem času se lidé naučili pěstovat melouny s červeným, šťavnatým masem, podobně jako obrazový.

Divoký banán

První banány začali růst před sedmi až deseti tisíci lety na území moderního Papua - New Guinea a v jihovýchodní Asii. Moderní banány pocházejí ze dvou divokých druhů - Musa Acuminate a Musa Balbisiana, z nichž ovoce mají velké pevné kosti.

Moderní banán

V důsledku křížení se ukázalo moderní banán - příjemná chuť, pohodlná forma a s snadno odnímatelnou kůží. Ve srovnání s předchůdci je ovoce téměř nepostřehnutelná semena, lepší chuť a mnoho živin.

Divoký lilek

Předky moderních lilek měl velké rozdíly ve tvaru a barvě. Mohli by být bílé, modré, fialové a žluté - jako ty na fotografii. V místě, kde je ovoce připojeno k větvi, byly umístěny ochranné hroty.

Moderní lilek

S pomocí selektivní pěstování se lidstvo zbavilo hrotů a dostal velkou samotnou fialovou zeleninu, kterou najdete ve většině obchodů s potravinami.

Nicméně, na Blízkém východě - například v Egyptě, - a v našich dnech, kulaté lilek s potěšením.

Divoká mrkev

První mrkev začala pěstovat v 10. století v Persii a Malaya Asii. Předpokládá se, že tenký, rozvětvení oddaní měly bílý fialový stín - jako na fotografii, ale postupně ztratili její fialový pigment a získal žlutou malbu.

Moderní mrkev

V důsledku pěstování, tenké bílé dvouleté kořeny se změnily na velké šťavnaté pomerančové plody, shromáždily každé podzim.

Divoká kukuřice

Snad nejživější příklad selektivní kultivace je sladká severová americká kukuřice, z nichž předek byl sotva jedlý rostlina theosynt. První kukuřice se začala pěstovat v sedmém tisíciletí BC a její chuť byla jako sušená brambory.

Moderní kukuřice

Dnešní kukuřice je tisíckrát větší než její předek, a mnohem snazší dát v kultivaci a čištění. Ve složení 6,6% cukru ve srovnání s 1,9% v původní kukuřice. Hlavní změny nastaly v 15. století, kdy kultura začala růst evropských osadníků.

Moderní broskev

První broskve byla malá, podobná třešňovým ovocem, asi 25 mm, třetina, z nichž zabírá kost. Měli voskovou kůži a zemitou, lehce slanou chuť, připomínající čočku. První pěstování broskví se zapojilo do starověkého čínštiny asi před čtyřmi tisíci lety.

Díky tisíciletí tvrdohlavé práce jsme obdrželi moderní broskví až 10 cm ve velikosti, ve kterém kost vezme pouze 10%. Je to 64krát více než jeho předchůdce, trojice a čtyři procento sladší.