Žito

Žito - jeden z nejvyhledávanějších a běžných obilovin na severní polokouli. Na území moderního Ruska se kultivuje, na předpokladech vědců, od předkřesťanských časů, a to ještě neztratilo popularitu. Dnes jsou potravinové vlastnosti těchto obilovin používány při výrobě mouky, škrobu, kvasu a alkoholu. Lidový lék také ukládá mnoho receptů, které používají terapeutické vlastnosti ovoce a listnatých částí rostliny.

Původ a distribuce

Moderní odrůdy nastaly z pohledu plevele, jehož vlastem je jihozápadní Asie. V archeologických vykopávkách se semena obilí najdou spolu s ječmenem a pšenicí. Rye je však více mladá kultura. Nejstarší nálezy se datují 2000 let.E. Během tohoto období bylo aktivně pěstováno na břehu Oka, Dněpr, Dniester, stejně jako v horských oblastech Kavkazu.

Popularita kultury je způsobena nenáročná, zimní obtížnost a dobrá sklizeň. Tyto vlastnosti hrály důležitou roli při přesídlení obilovin do severních zemí a regionů: kde pšenice postrádal slunce a teplo žito dal dobrou sklizeň.

Na území východní Evropy se objevilo asi 900 let v Frustraci a Qui.E a první zmínky v písemných zdrojích odkazují na 1 v.N.E. Šíření žitných kolíků Další důležitá cereální kultura - ječmen. Lidé raději kultivují více zimní hardvele, které by mohly být překročeny ještě chladný podzim. Další výhodou - žitný chléb dostal chutnější a odkazující než ječmen nebo oves.

Seřadit Rzya

Dnes je k pěstování Ruska přijato více než 50 odrůd. Drtivá většina z nich jsou zimní žito, dává vyšší sklizeň než jaro.

Vzhledem k tomu, že tato kultura je dobře tolerující mrazu na -35 stupňů, není prakticky potřeba na jaře. Odtud a jejich málo. K dnešnímu dni, pěstování jara žito je praktikováno pouze ve střední Sibiři, transbaikalia a Yakutia, kde je zima tak krutá, že i spěchující zimní žito zamrzne.

Než užitečný žita

Zrna žito jsou antioxidant, mají protizánětlivý a anti-alergický účinek. Výrobky z nich posilují tělo, zlepšují funkci tvorby krve a příznivě ovlivňují kardiovaskulární systém. Pravidelné používání žito bude prevence rakoviny plic, žaludku, prsu a hrdla. Bude užitečné pro lidi trpící chronickou zácpou a kolitoni.

Výhody žito leží ve schopnosti vyčistit tělo a pomáhat při léčbě nachlazení, alergií a bronchiálního astmatu. Přispívá k léčbě onemocnění žaludku, ledvin a jater, léčí popáleniny a rány dobře, a také pomáhá s ekzémem. Žito usazuje práci lymfatického systému, zlepšuje metabolické procesy, eliminuje nervové napětí a deprese. Látky obsažené v něm stimulují výrobu hormonů a práce nadledvinek.

Užitečné vlastnosti žito se používají k obnovení těla po operacích a závažných onemocnění. Rye chléb, kaše a pelety se doporučuje používat při onemocněních štítné žlázy a zlepšení srdce. Má dobrý vliv na stav dásní a zubů, normalizuje obsah v tělese cholesterolu, posiluje svalovou tkáň a zlepšuje mozek. Dekorace z Bran Žee pomáhá s anémií, plicní tuberkulózou, průjmem, aterosklerózou a hypertenzí. A díky změkčovacímu a vystavení akci se dobře obrábějí suchým kašli.

Užitečné pro tělo a Kvass vařené z žita. Jedná se o biologicky cenný výrobek, který uzavírá mnoho užitečných látek.

Kontraindikace

I přes nádherné chemické složení a široký rozsah léčivých vlastností, některé kategorie misky, vařené pomocí žito v jakémkoliv druhu, kontraindikovaném.

Za prvé ze všech žitných chleba by měl být opuštěn s vředem žaludku a střev. Také jej není nutné jej používat při zvýšené kyselosti a během období exacerbace onemocnění gastrointestinálního traktu, protože v důsledku vysokého obsahu vlákna tento produkt zvyšuje střevní peristalti a může dráždit žaludeční sliznici.

Kromě toho individuální nesnášenlivost lepku. Je také důvodem k odstranění žito ze stravy.

Aplikace Rj

Zrno žito je vystaveno broušení, což vede k žitné mouky. Žitná mouka je rozdělena do několika typů v závislosti na metodě broušení:

• Sedanová žita mouka - má malý obsah skořepiny;
• Zvlnění žita mouka - bílá barva se šedým stínem;
• Tapeta Rye mouka - obsahující všechny částice pevného zrna žito. Tapeta mouka je nejcennější.

Téměř všechny typy pekárenských výrobků jsou připraveny z Rye mouky. Produkty z žito jsou často používány jako složka terapeutické a dietní potraviny.

Věděl jsi? Žito ve starověkém Rusku byl považován za víru z temných sil. Žito hroty položil v kolébce, aby chránili děti od zlého oka a poškození.

Nechte žito a ztratíte v soutěži o titul hlavní cereální kultury pšenice, neznamená to, že ztratila všechny své postoje. Pekařské výrobky z Rye mouky jsou stále populární jak v evropských zemích, tak v Rusku.

Ano, samozřejmě, pokud jde o výrobu, podíl rezavých moučných výrobků není tak velký (v průměru přibližně 10%). Rye chléb však má své vlastní znalce a je v poptávce. Vzhledem k těmto vlastnostem žitného chleba. Není tak kalorií jako pšenice. Kromě toho se v některých onemocněním doporučuje žitný chléb, jako je diabetes.

Jeden z nejoblíbenějších produktů v Rusku, který je tradičně vyroben z žitného chleba, je kvass. Kvass byl a zůstává jedním z nejoblíbenějších nápojů v naší zemi.

Obilný žito jde a výroba alkoholu. Kromě toho je kvalita obilného alkoholu řádově překročí vlastnosti alkoholu vyrobeného z jiného suroviny. Obilný alkohol obsahuje menší množství povezních olejů a obecně čistší a neškodné pro lidské tělo.

Škrob - jiný výrobek vyrobený z obilí žito. Výsledný škrob má poměrně vysokou kvalitu a není horší než brambory.

Mimochodem, je díky propastenému škrobu žitného chleba více pomaleji než pšenice.

Žito jako suroviny pro krmivo pro zvířata - další použití žito. Sazenice Rye jsou cenné krmivo schopné nahradit mladé zelené trávy. Krmivo pro podstruh pro hospodářská zvířata od Žití obilí.

Žito - bouřka plevelů. Jinými slovy, jen velký siderate, hygienická půda. S pomocí Žití čistí celá pole z plevelů. Navíc, setí metoda žito zničit plevele - efektivní a levné. Proto je aplikován mnoha ještě velkými farmami. Kromě toho Rye děsí mnoho škůdců.

Jak žito přispívá k zničení plevelů? Všechno je jednoduché: Žito se vyvíjí velmi rychle, s růstem plevelů v půdě. Druhá příznivá vlastnost žita je jeho schopnost rozptýlit půdu, která umožňuje být lépe nasycený vlhkostí a kyslíkem.

Zajímavá fakta o žito

• Obvyklá a jednoduchá milost však lze považovat za poměrně zajímavou rostlinu. Na konci minulého století, Lucembursko obsadilo vedoucí střevní karcinomu světa. Po přidání nemocného branu a žitného chleba na dietu, město se rychle ukázalo být na konci tohoto strašného seznamu.
• Rzya Spikelets spojená se svazkem RJ Spikelets na Rusku destiloval zlé síly od novorozenců a ztratily je z "černých očí", kterým se suší na obilovinách pece pod matrací v kolébce.
• Rye mouka je velkým nápravem pro injekce a abscesy: dort z něj se aplikuje na pacienta, a po dni nebo dva přichází úleva.