Úhel

Doména: Eukarota

Království: Houby

Oddělení: Basidiomycetes

Třída: Agarikomici

Objednat: Agaric

Rodina: Oblastovye

Rod: Rogging

obecný popis

Houby patřící k robustní rodině obyčejného - jeden z největších a heterogenních rodin pořadí zemědělství, na které je asi 90 klanů. Nicméně, v každodenním životě, roucho se nazývají nejen zástupci druhu řady, ale také typy dalších narozených rodiny obyčejného, ​​které jsou plodné s řadami nebo některými dalšími klastry, například hacking, cancoisibe, Lepisté a někteří ostatní.

V Evropě, asi 100 druhů rodu. Stuhy Ovocné tělo převážně střední nebo velké, občas malé. Celkový pokrytý má malý počet druhů, většina z nich chybí. Klobouk hlavně masité, konvexní, často s vyhlazeným širokým tuberkulkem ve středu. Noha není tenká, bez kruhu. Ginuoroor deska, stárnutí desek, většinou světle zbarvené. Spory bezbarvá, hladká, spóra prášek bílá.

Většina roucho jsou typické obyvatele lesů, rostou hlavně na půdě. Podle environmentálního stavu roucha v hlavní symbiotrofi (tvárači mykoridů) tvoří Mikurizu s listnatými a jehličnatými dřevinami. Na rozdíl od rozsáhlé víry, že všechny roucho jsou jedlé, mezi nimi existují jak nepoživatelné, tak jedovaté druhy.

Rogging preferují písčité půdy smíšených a jehličnatých lesů. Distribuován v celém Eurasii. Období plodnosti pokračuje od srpna do října.

Charakteristika řádkové houby

• Klobouky v šatech 6-15 cm v průměru, oni jsou malovány v různých barvách, občas být bílý, v mladých hubách jsou semi-like nebo konvexní, později se stávají plochý, okraj vlnitý, zraněný uvnitř nebo ven. Vlákno nebo šupinaté povrchu.
• Tělo bílé nebo nažloutlé barvy, tlusté, s moukou vůní a slabě výraznou houbovou chuť. Na řezu se nezmění.
• Noha je hustá, centrální, výška asi 10 cm, tlustá až 3 cm. Stand-free zahuštěný podlahová základna, cítila. Barevné nohy se shodují s kloboukem.

Jedlé vesnice

Jedlé šaty mají příjemnou chuť. Ve vaření se používají marinované, slané, smažené po předběžném tepelném zpracování (20 minut varu). Mladé houby se používají v potravinách, protože hořká chuť se objeví ve zralých instancích.

Před vařením z klobouku, roucho odstranit pokožku a omyjte houby dobře pod tekoucí vodou, pak se vyrovnávají s 20-30 minutami a vypouštěcí vodou. V surové formě roucho nepoužívejte

Většina druhů roucho je jedlá. Zvažte stále nejčastější z nich a studujte podrobný popis.

Řada Lilomery

Bez menších skupin se můžete setkat v lese a v parcích v parku v pozdní podzimní řadě Purple - jeho intenzivní růžové zbarvení čepice bude postupně bledý pod náporem špatného počasí a prvního zametání sněhu. Purple-růžová noha (až 18 cm vysoká) je velmi hustá, ale nedrží houbu v zemi - vyzvednout to jen jednou, a poražený sněženka kapky, tahání kus půdy. Nohy jsou důkladně odříznuty a poslední nový dar přírody před dlouhou zimní postel pečlivě nosí domů.

Krasnaya Row

V podstatě ví, jak borovice borovice opel. Vztahuje se na konvenční jedlé houby. Tento druh se shromažďují velmi mladé, protože zralejší jedinci mají nepříjemnou chuť, která vylepšuje pouze každý den. Sametová, s červenými vláknitými vločky kloboukem má oranžově žlutou. Maso šaty červené jasně žluté a velmi husté v klobouku. Má hořkou chuť a kyselý zápach, což je velmi připomínající shnilý strom.

Rog v žluté

Houby kůže nazývají jí krásnou nebo zdobenou. Ve velikosti je menší než jejich kolega, a zřídka se setkávají. Klobouk, s téměř nepřítomným tuberkum, malovaným v žluté olivové barvě s tmavým bodem v centru. Krásné rogues jsou úzké desky, které se nachází v blízkosti navzájem, žlutý stín. Má velmi malou nohu, jen 1 cm v houbách, které dozrávají. Je to duté uvnitř a top pokrytý malými stupnicí. Nafouknutý ji v poli nohou a žluté na klobouku. Chuť tohoto druhu řady je hořká, ale má příjemnou dřeňovou vůni.

Řada šedá

Má světle šedý klobouk s sotva znatelnou fialovou barvou. Mladé houby mají mírně konvexní tvar čepici, ale s věkem získává plochý tvar s malým tuberku v centru. Má hladký povrch, který je pokrytý malými prasklinami jako houby zraje. Maso této houby je často šedo, ale někdy nažloutlý stín. Má měkký a pěkný chuť s dobře vyslovenou moukou.

Topolevian rogue

To je další podzimní zástupce rodiny, plodů od konce srpna do listopadu. Dostal své jméno kvůli skutečnosti, že se často nachází vedle topolů. Skutečnost je, že Rob v topolate - houba, která má schopnost tvořit Mikurizu s kořeny tohoto stromu.

Klobouk v této řadě má zaoblený tvar, jeho průměr se pohybuje v rozsahu 6-12 cm. Klobouk je poněkud kluzký, tak se často děje s mechem. Jeho barva může být červená nebo hnědá, s časem se na okrajích objevují praskliny a změní svůj tvar na plochý. Prázdná barva noha, velmi masité. Můžete se setkat s touto houbou v listnatých lesích, kde topol roste.

Pod kůží buničiny topolové lupy načervenalé. Chuť jejího trápení, někdy může být vzorováno. Topolina šaty mohou být pěstovány uvnitř, ale je nutné zajistit určité podmínky. Patří mezi ně vysokou vlhkost, přírodní zdroj světla a čerstvý vzduch. Teplota by měla být přibližně 12-15 ° C.

Ozernya Mayskaya

Jeho klobouk je malý, 4-6 cm, má hubu. Mladé houby mají krémovou barvu, s věkem mění svou barvu na bílém. Maso houba bílá a hustá, chuť a vůně jako čerstvá mouka. Má úzké, časté bílé desky, které se stávají krémem nebo skrytým věkem.

Řada je přeplněná

Klobouky (4-12 cm) šedá hnědá. Destičky jasné s převahou šedého odstínu. Lehké stohy. Buničina je hustá, příjemná pro chuť. Roste velkými kontroverzními skupinami, "o poměrně vzácných. Někdy houby jsou poměrně velké husté skupiny s kontroverzními nohama. Pěstujeme cestu bohatých na humusové trávníky, v parcích, na silnicích silnic a t.D. Docela zřídka nalezené druhy. Horní část nohy je pokryta bílým dárkovou vrstvou. V hustých, protínajících se skupin čepic a nohou, jsou zpravidla deformovány. Dobré jedlé houby s různými použití.

Země je řada

Malý, s polo-hexerpem nebo kuželovým kloboukem, který se stává plochým konvexem s ostrým tuberculkem ve středu. Je hedvábně na dotek, ale s časem trvá malé váhy. Barevné klobouky mohou být šedé nebo šedé hnědé. Má bílou a hustou buničinu, zvláštní chuť a vůně nemá. Tato houba je jedlá a velmi populární v Evropě.

Rogging Green

Společné, často nazývané zelené. Má takové jméno kvůli skutečnosti, že i po tepelném zpracování, ovocné tělo šetří svou zelenku barvu. Zpravidla roste v borovicových jehlicích, jen klobouk je viditelný venku. To obvykle roste v pozdním podzimu v malých koloniích, další houby v této době v lese najdete tvrdě. Stejně jako zbytek zástupců této rodiny má řada zelených zaoblený klobouk, který je narovnán s věkem. Klobouk je jednoznačně viditelné vláknité paprsky, které se liší na hrany. Průměr se pohybuje od 4 do 12 cm. Samotná houba je velmi křehká, masa bílá nebo nažloutlá, má ořechovou chuť.

Greenstone je považován za podmíněný a jedlý. To neznamená, že zelená řada je jedovatá, ale při přípravě musí být pozorována opatření. Tyto houby jsou obvykle sklizeny v soli a suší se. Čerstvě jsou také velmi chutné, ale vyžadují správné tepelné zpracování. Před vařením musí houba dobře umýt a zvážit pokožku kloboukem.

Greenflower má vlastní dvojčata: sírová falešná řada je jedovatý a nevhodný pro použití, takže při sbírání musíte být velmi pozorný. Nezneužívejte se zelenými, protože jsou považovány za těžké pro žaludeční houby.

Nepoživatelné typy měst

Kromě jedlých druhů existují také ty, které mohou být snadno otráveny.

Řada bílá

Podezřele bílý, s mírně krémovým odstínem bílé řady - albino mezi jasnými krásami. Z AMANITA bílého a bledého a bledého se vyznačuje nepřítomností prstence na noze a zahušťování ve formě žárovky, inherentní v jedovatého Mummiform. Velmi často bílé "větrné kruhy", které se objevují každý rok v lesích a na našich letních chatách, tvoří tento druh. Šedivý a bílý povrch houby je vždy suchý a tupý. Střední část klobouku starých hub je žlutavě hnědá. Desky bílé barvy. Noha je bílá, hustá, ale s věkem od základny se stává žlutavě hnědou. Bílé tělo, růžová v místech snídaně a staré houby. Bílá řada roste ve velkých skupinách v hustých lesích, v blízkosti osad, stejně jako v hájích a parcích. Vzhledem k bílé barvě, řada je často pořízena pro žampiony, ale lehké, netavší desky, silný zápach ředkvičky (ne anisa) a žíraviny hořící chuť rozlišovat nečestný bílý od žampiony. Houba je považována za nezanedbatelnou, nicméně, ne jedovatý.

Řádek leopardovaya

Stále známý jako řada tygra a jedovatý. To bylo nazýváno, takže kvůli stříbrnému modulujícímu klobouku s černým centrem a šedými šupinami, které je pokryto. Mladé houby mají zeleninově špinavé a bílé desky, které rostou v olivově šedivě. Řada jedovatých způsobuje velmi silnou otravu žaludku. Je velmi nebezpečné kvůli skutečnosti, že má příjemnou vůni, která není spojena s jedovatou houbou. Symptomy otravy se objevují v prvních minutách po použití houby: nevolnost, průjem, zvracení.

Řada hnědého

Také se nazývá také neslavný. Je považována za jedovatou kvůli hořké dužiny. Hnědý klobouk s malými váhami. V centru - Tuga Budrock. Okraje klobouku samotné, zpravidla, mnohem jasnější jejího centra. Z opačné strany jsou bílé a později červeně hnědé se skvrnami. Klouby jsou široké a časté desky, které mění jejich barvu nad dobou zrání. Hnědá řada má bledý, hustá buničina.

Řada špičatých

Ruka šíření špičatých (5-10 cm) popel šedý s špičatými tuberky ve středu. Maso, noha a desky šedohnědé. Pohled je rozšířen v jižní a střední části země. Rogging roste v jehličnatých lesích. Chuť hořící hořce. Nepoživatelný, jedovatý.

Příznivé funkce

Rigbobes mají celý seznam užitečných vlastností. Takže, pro medicínu, to je velmi cenné, že mnoho antibiotik, které jsou nejčastěji zaměřeny na boj proti hůlce tuberkulózy. Také houby jsou bohaté na vitamínové skupiny B, RR, C a.

Tyto houby jsou známé tím, že jsou dobře pomáhali s duševními přepracováními. Lékaři doporučují roucho lidem trpícím diabetem a hypertenzí. Vzhledem k tomu, že houby obsahují velmi málo kalorií, jsou ideální pro dietní potraviny, a přítomnost velkého počtu stopových prvků a proteinů z nich činí výbornou potravu pro vegetariány. Ve svém chemickém složení jsou velmi blízko k masu, protože to mohou zcela nahradit.

Houby jedlé řádky jsou pro osobu velmi užitečné. Jejich výhodami jsou, že houby obsahují vitamíny a látky, které mají příznivý vliv na tělo, což pomáhá vyrovnat se s mnoha chorobami.

Díky vědeckému výzkumu a chemické analýze, houba zjistila, že roucho mají takové vlastnosti:

• antibakteriální;
• Antioxidant;
• imunomodulační;
• antivirální;
• Protizánětlivý.

Kromě toho jsou výhody hub hábů založeny na skutečnosti, že použití tohoto výrobku přispívá k:

• vylučování strusků z těla;
• normalizace tónu žaludku a střev;
• Regenerace jaterních buněk.

Může být dospělo k závěru, že popsané řádkové houby (pouze jedlé) musí být zahrnuty ve stravě lidem, kteří mají cukrovku, onkologii, arytmii, onemocnění genitourinary systému, revmatismu, nervózních poruch a osteoporózy.

Poškození v šatech a kontraindikacích

• Řádkové houby mají tendenci akumulovat různé atmosférické nečistoty, stejně jako těžké kovy, takže staré hrubé houby nebudou přinést výhody, ale spíše poškodit tělo.
• Zneužití houby může způsobit meteorismus, bolest a gravitaci.
• Nemělo by být velký počet županů za snížené kyselosti, chronické onemocnění gastrointestinálních gastrointestinálních onemocnění, dysfunkce žlučníku, pankreatitidy a cholecystitidy.

Symptomy otravy jedovaté roucho se objevují 1-3 hodiny po jídle a podobně jako toxické účinky mnoha jedovatých hub:

• zvýšená slinění;
• slabost;
• nevolnost;
• zvracení;
• průjem;
• řezání v žaludku;
• bolest hlavy.

Jedovaté roucho obvykle nezpůsobují zmatek, halucinace a bludné státy, ale při prvních příznakech otravy je nutné konzultovat lékaře.

Použití při vaření

Jedlé šaty nevyžadují předehřívání. Použijte je pro vaření občerstvení, první a druhá jídla, různé saláty a fáze.

Všechny známé způsoby jsou vhodné pro vaření: jsou uhaseny, smažené, vařit, solené, marinovat. Pod působením vysokých teplot se houby stávají světle šedé a získávají bohatou chuť. Dobře kombinovaný s pečenými cibulkami, masem, bramborami. V salátech nejčastěji používané s vejcem, rýží, česnekem, paprikou, paprika, paprika, majonézou.

Řádek je ideální pro dietní potraviny. Ve svém chemickém složení se tato houba nachází v blízkosti masa a je racionálně používáno vegetariáni. Nízký obsah kalorií se používá v různých programech pro snížení tělesné hmotnosti. Houba harmonická s komplexními sacharidy. Zlepšit výměnu sacharidů správně kombinovat s rýží, těstovinami pevných odrůd pšenice, pohanka. Můžete kombinovat v nádobí s různou zeleninou a kořením (koriandr, karafiát, černý pepř, zázvor, bobkový list).

Informace o toxicitě nebo alergenici fialové roucho, které se objevily v různých časech, jsou nyní vyvráceny řadou výzkumu. Nicméně, to stojí za to vědět Sonyyushi - jeden z nejaktivnějších bioakumucích antropogenního znečištění (třetí místo po hubu květin a twist), především těžkých kovů (měď, cín, kadmium, rtuť). Proto je nutné vyhnout se shromažďování těchto hub v městských parcích a v lesích v blízkosti průmyslových zařízení.

Jak vařit?

Roucho houby pouze v případě, že jsou jedlé, je možné a dokonce je třeba jíst. Ale před pokračováním s výrobou hub, měli byste předepsat čerstvé houby.

Jak zpracovávat objednávky?

Musíte shromáždit roucho nejprve projít a čistou z listů a bylin. Další houby by měly být dobře opláchnuty pod tekoucí vodou nebo namočte několik hodin ve vodě (to se děje, když jsou houby příliš špinavé). Po nalévání čisté vody do kontejneru přidejte ocet a vložte ji. Jakmile kapalné rohlíky, v pánvi, musíte snížit své kašovité houby a vrchol po dobu asi deseti minut. Pak musí být odvážky sloučeno, a roucho opět nalít vodu přidáním octa a vařit asi dvacet minut. Pak je purifikovaný luk na řezačce dána a vařena deset minut (je nutné, aby houby neudělaly vůni trápení). Když jsou houby svařeny, musí být hozeny do cedníku, a pak začít dělat jídlo.

Jak udělat roucho tak, aby nebyl opraven?

Aby se zbavil hořké chuti, následuje během zpracování, aby se odstranila pokožku z víčka, namočte houby v slané vodě (na kilogram žhaví vyžadují třicet gramů soli a litru vody) na jeden den (delší houby jsou nasákli, tím lépe je to z maso) nebo během houby vaření přidat do vývaru purifikované žárovky (tato metoda byla popsána výše).

Jak vařit objednávky?

Čerstvé houby kilogramy pro zvládnutí výše uvedeného. Dále v hlubokém tanku nalít litr řidiče, nalijte třicet gramů soli, špetku kyselého citronu a vařit. Když je tekutina drrlit, vložte do nádoby purifikované roucho a vrchol asi dvacet pod uzavřeným víkem. Po deseti minutách vaření na houby přidejte několik hřebíček, šest hrách a vavřín. Za dvacet minut se vařené houby posunulo na cedníku - a můžete pokračovat do dalších jídel.

Jak smažit rogues?

Přibližně pět set gramů čerstvých hub vyčištěných, opláchněte a přeloženo do hlubokých kontejnerů, přidání dvou litrů vody a třicet gramů solí. Hmotnostní vařit a peck po dobu asi dvaceti minut (měli byste neustále odstraňovat pěnu). Vařené roucho šok na cedníku tak, že brýle jsou nadměrné kapaliny, a pak ležel na vyhřívané pánvi, naolejovaný rostlinný olej. Houby k smaření deset minut, pravidelně míchaly.

Jak námořní rogues doma?

To bude trvat kilogram čerstvého roucha, který je třeba vyčistit, umýt a řez. Pak by měly být vařeny houby, jak je uvedeno výše. Na konci vařícího šaty promíchejte ze čtyřiceti pěti mililitrů octa a distribuujte na sterilizovaném kontejneru, přidáním třiceti pěti gramů cukru, pěti hrách peppers, čtyři pupeny a pár vavřín. Po bance je nutné hermeticky ucpat.

Jak solit roucho pro zimu? Kilogram houby k vaření a posunu na cedníku, aby opustil všechny kapaliny. Dále, ve sterilizované nádobě, položte tři letáky Khrena, deseti hrách papriček, a pak se vrhli do vařeného roucha, kropení každé vrstvy soli a přidávání tří drcených česnekových řezů. CJerez čtyřicet dva dny solené houby pro zimu bude připraven. Doba použitelnosti obrobku není delší než dvanáct měsíců.